Misafirim var ne yapacağım? diye düşünenler buraya! Sultanlara yakışan sultan kebabı ile sofralar şenlenecek. Bu lezzeti bir tadan bir daha vazgeçemiyor. İşte pratik ve lezzetli sultan kebabı tarifi…
Farklı lezzetler denemeyi seven kişilerin bayılacağı bir tarif ile geldik. Ağır misafirlerinize yakışır bir lezzet olan sultan kebabı sofraların baş tacı olacak. İşte pratik ve lezzetli sultan kebabı tarifi…
ETLİ SULTAN KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
- 2 adet yufka
- 500 gram kuşbaşı et
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı kara biber
- Tuz
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
ETLİ SULTAN KEBABI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle eti uygun bir tencere içerisine alarak zeytinyağı ile ocakta rengi dönene kadar kavurunuz.
Daha sonra tencerenin kapağı kapalı bir şekilde orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriniz.
İçerisine salça ve baharatları ekleyerek karıştırınız.
Küçük küçük doğradığınız sebzeleri ekledikten sonra bir çay bardağı su ilave ederek karıştırınız.
Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
İçerisinde bezelye ve tuz ekledikten sonra karıştırarak 2-3 dakika daha pişirme işlemine devam ediniz.
Etiniz pişerken bir yandan yufkaları dörde bölüp küçük bir kase içerisine yerleştiriniz.
Yufkanın uç kısımlarını kopararak kasenin ortasına yerleştirmeniz gerekiyor.
2-3 kat olacak şekilde işlemi tekrarladıktan sonra içerisine etini ekleyiniz.
Et koyma işlemini tamamladıktan sonra üzerini yufka ile kapatıp ters çeviriniz.
Beşamel sos için tereyağı ve unu rengi dönene kadar kavurunuz.
Ardından içerisine süt ilave edip kaynayana kadar çırpma teli ile çırparak karıştırınız.
İçerisine karabiber ve tuz ilave ederek altını kapatınız.
Daha sonra yufkamızın üzerini kapatacak şekilde üzerine gezdiriyoruz üzerine kaşar peyniri serpiyoruz.
190 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz.
Şimdiden yapan herkese afiyet olsun…
