KAYNAK: KARAR
Zeytinyağı alırken orijinal olup olmadığını nasıl anlarım diyorsanız hemen bu yöntemi deneyin! Gerçek zeytinyağını anlamanın en kolay yolu! İşte en önemli detay...
Zeytinyağı alırken sahte veya düşük kaliteli ürünlerle karşılaşmamak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar var. Gerçek zeytinyağını anlamanın en önemli detayı, kokusu ve tadında saklı.
ORİJİNAL ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR?
- Yoğun ve doğal bir koku: Hakiki zeytinyağı, sıkıldığı zeytinlerin doğallığını yansıtan yoğun, meyvemsi ve taze bir kokuya sahiptir. Eğer yağ kokusuz ya da hafif plastikimsi bir kokuya sahipse, katkı maddesi içermesi veya rafine edilmiş olması muhtemeldir.
- Tadında hafif bir yakıcılık olmalı: Kaliteli zeytinyağı, boğazda hafif bir yanma hissi bırakır. Bu yanma hissi, zeytinyağının içeriğinde bulunan polifenoller ve antioksidanların yüksek seviyede olduğunu gösterir. Eğer yağ tamamen nötr veya tatsızsa, düşük kaliteli olabilir.
- Soğuk havada donabilir: Gerçek zeytinyağı, buzdolabına konulduğunda veya düşük sıcaklıklarda katılaşma eğilimi gösterir. Ancak bu tek başına kesin bir test değildir, çünkü bazı doğal yağlar da belirli sıcaklıklarda sıvı kalabilir.
- Bardağa koyup koklayın: Zeytinyağını küçük bir bardağa döküp ellerinizle hafifçe ısıttıktan sonra kokladığınızda, meyvemsi, otlu veya bademimsi bir aroma alıyorsanız, büyük ihtimalle doğaldır.
Zeytinyağının kalitesinden emin olmak için güvenilir üreticilerden alışveriş yapmak ve tadım testlerini uygulamak, en iyi lezzeti ve sağlıklı içeriği elde etmenin anahtarı olarak görülüyor.
