Peynirin bozulmasını önlemek ve sürekli bir tazelik sunmak adına, bu yöntemi deneyin. Peynir kutusunun içine eklemeniz yeterli...
Peynir kutularından yayılan tatsız koku, dikkat ettiğimizde zaman zaman buzdolabının genelini etkileyebilir. Özellikle yaz aylarında peynirlerin çabuk bozulma eğiliminde olması, bu durumu daha belirgin hale getirir. Ancak, ev hanımlarının karşılaştığı bu problemin çözümü hayret verici bir şekilde basittir. Yalnızca peynir kutusuna bir küp şeker eklemek, peynirlerin çürümesini engeller ve ömrünü uzatır.
PEYNİR NASIL MUHAFAZA EDİLİR?
Aşağıdaki bilgiler, peynirin nasıl saklanması gerektiği hakkında değerli metotlar sunuyor:
Peynir, +2 ile +4 santigrat derece arasında, ışıktan yoksun bir ortamda saklanmalı, derin dondurucuda yer verilmemelidir.
Ürün paketinde belirtilen saklama ve tüketim koşullarına dikkatle bakılması gerekmektedir.
Süt ürünleri ve peynir gibi alışverişler en son yapılmalıdır. Soğuk zincirin kesilmemesi, ürünlerin dolap dışında sergilenmemesi önemlidir.
Süt ve süt ürünleri satın alındıktan sonra, dışarıda fazla bekletilmemeli, en kısa sürede eve dönüp buzdolabına yerleştirilmelidir.
Peynirler, buzdolabında 'kahvaltılık bölüm' olarak tanımlanan kapaklı çekmecelerde saklanmalıdır.
Mümkün olduğunca, ambalaj açıldıktan sonra birkaç gün içerisinde tüketilebilecek miktarlarda peynir satın alınmalıdır.
Peynir oda sıcaklığında bırakılmamalıdır. Sofraya yerleştirilirken dolaptan en son çıkarılmalı, sofradan toplarken ise ilk önce peynir kaldırılmalıdır. Sofrada kalan peynir, orijinal ambalajında değil, ayrı bir kapalı kabın içinde saklanmalıdır.
Sofra veya yemek hazırlığı esnasında, peynirler tezgah üzerinde bekletilmemelidir.
PEYNİRİN BOZULMAMASI İÇİN NELER YAPILMALI?
Peynir, hem besleyici hem de lezzetli bir gıda olduğu kadar, kolaylıkla bozulabilen bir üründür. Peynirin çürümesini önlemek için, hem satın alırken hem de saklarken dikkat etmemiz gereken bir dizi husus bulunmaktadır. Bu metinde, peynirin çürümesini nasıl engelleyeceğimizi inceleyeceğiz.
Peyniri satın alırken:
Peyniri güvenilir bir tedarikçiden alın. Peynirin üretim tarihi, son kullanma tarihi, ambalajı ve etiketi kontrol edin. Ambalajın zarar görmediğinden, yırtık veya delik olmadığından emin olun.
Peyniri mevsimine göre seçin. Yaz aylarında daha taze ve nemli peynirler tercih edin. Kışın ise daha kuru ve sert peynirler alın. Bu yöntemle peynirin çürüme süresini uzatabilirsiniz.
Peyniri alırken koklayın. Peynirin keskin, ekşi veya küflü bir kokusu varsa, çürümüş olabilir. Ayrıca peynirin rengi, dokusu ve tadına da bakın. Rengi soluk, dokusu kuru veya yumuşak, tadı acı veya ekşi ise, peyniri almaktan vazgeçin.
Peyniri saklarken:
Peyniri buzdolabında saklayın. Peynirin en uygun saklama sıcaklığı 4-8 derece arasındadır. Buzdolabının alt rafında veya sebzelik bölümünde saklayabilirsiniz.
Peyniri hava geçirmez bir kapta veya streç filmle sararak saklayın. Peynir hava ile temas ettiğinde kurur ve küflenir. Bu yüzden peyniri hava almayan bir kapta veya streç filmle sararak hava ile temasını engelleyin.
Peyniri küçük parçalara bölerek saklamayın. Peyniri küçük parçalara bölerek saklamak, peynirin yüzey alanını artırır ve hava ile temasını kolaylaştırır. Bu da peynirin kurumasına ve bozulmasına neden olur. Bu yüzden peyniri büyük parçalar halinde saklayın.
Peyniri tüketmeden önce oda sıcaklığına getirin. Peyniri buzdolabından çıkarıp hemen tüketmeyin. Peyniri oda sıcaklığına getirmek için 15-20 dakika bekletin. Bu şekilde peynirin aroması ve lezzeti daha iyi ortaya çıkar.
