Türkiye’de kahve sektörü son on yılda hızlı bir büyüme yaşadı. MOC Coffee Roastery Yönetim Kurulu Başkanı Özgür Düzgün, kişi başına yıllık kahve tüketiminin 350–400 gramdan yaklaşık 1,5 kilograma yükseldiğini söyledi.
Büyümenin yalnızca üçüncü nesil kahvecilikle sınırlı kalmadığını belirten Düzgün, evlerde demleme ekipmanları ve profesyonel makinelerin yaygınlaşmasının tüketim alışkanlıklarını değiştirdiğini ifade etti. Bu eğilimin kafe sektörüne de yansıdığını ve son yıllarda işletme sayısında belirgin artış yaşandığını vurguladı.
Sektörün bugün yaklaşık 2,6 milyar dolarlık bir hacme ulaştığını kaydeden Düzgün, önümüzdeki dönemde büyümenin devam etmesini beklediklerini söyledi. Türk kahvesinin hâlâ liderliğini koruduğunu belirten Düzgün, granül kahvelerden nitelikli çekirdeğe yönelimin arttığını ifade ederek yatırımcılara doğru lokasyon ve ölçek uyarısında bulundu.
