Karadeniz'e özgü bir lezzet olan pepeçura MasterChef Türkiye yarışmasında da ortalığı karıştırdı. Dilara ve Tahsin arasında tartışmaya neden olan pepeçura nasıl yapılır? İşte pepeçura tarifi…
PEPEÇURA MALZEMELERİ
- 2 kg siyah üzüm
- 1 bardak mısır unu
- 2 bardak su
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
PEPEÇURA NASIL YAPILIR?
- Üzümleri iyice temizledikten sonra dalından ayıklayıp tencerenin içerisine koyunuz.
- Üzerine 2 su bardağı su ekledikten sonra pişirmeye başlayınız.
- Yarım saat kadar pişer lezzetleri daha sonra robot içerisine alarak iyice çekiniz.
- Parçalanan malzemeleri süzgeçten geçirerek posasını atınız.
- Kalan üzüm suyunu yeniden tencereye alarak içerisine mısır unu ilave edip kıvam alana kadar yarım saat kadar pişiriniz.
- Hafif soğuyan pepeçuranın içerisine sızma zeytinyağı ekleyiniz.
- Kendisi şekerli bir meyve olması nedeniyle içerisine şeker eklemeyiniz.
- Daha tatlı olmasını isteyen kişiler ise ocakta indirdikten sonra içerisinde bir çorba kaşığı pekmez ilave edebilir.
