Beyin sağlığını korumak yalnızca zihinsel egzersizlerle değil, doğru beslenme tercihleriyle de mümkün oluyor. Uzmanlar, günlük hayatta sıkça tüketilen bazı yiyecek ve içeceklerin beyin fonksiyonlarını zayıflatabileceği, damarsal yapıya zarar verebileceği ve nörolojik hastalık riskini artırabileceği konusunda uyarıyor. Euronews’in Huffpost’tan aktardığı değerlendirmelere göre, nörologlar özellikle altı gıdadan uzak durulması gerektiğinin altını çiziyor. İşte beyin sağlığı açısından en riskli gıdalar ve uzmanların açıklamaları…
PROTEİN TOZLARI
Sinirbilimci Friederike Fabritius, piyasada bulunan birçok protein tozunun yapay tatlandırıcılarla dolu olduğunu ve bu maddelerin bağırsak florasına ciddi şekilde zarar verebildiğini belirtiyor. Bağırsak sağlığı ile beyin sağlığı arasındaki bağlantı dikkate alındığında, bu bozulmanın zihinsel fonksiyonlara da yansıdığı ifade ediliyor. Uzmanlara göre bağırsak-beyin ekseni üzerinden oluşan bu etki, uzun vadede hafıza ve konsantrasyon sorunlarına yol açabiliyor.
GAZLI İÇECEKLER
Nörolog Dr. Shaheen Lakhan, şekerli gazlı içecekleri “beyin için en zararlı gıdalardan biri” olarak nitelendiriyor. Basit şekerin hızla kana karışması, beyni besleyen damarları tahrip edebiliyor ve uzun vadede demans ile inme riskini artırıyor. Kısa vadede ise beyin iltihabı, huzursuzluk, ani ruh hâli değişimleri ve uyku bozuklukları görülebiliyor. Lakhan, diyet olarak pazarlanan düşük kalorili versiyonların da yapay tatlandırıcılar sebebiyle daha masum bir seçenek olmadığını vurguluyor.
MARGARİN
Trans yağ içeriğiyle bilinen margarin, yalnızca kalp-damar sağlığını değil, beyin damarlarını da olumsuz etkiliyor. Yapılan araştırmalar, kandaki trans yağ seviyeleri yüksek olan yaşlı yetişkinlerde demans riskinin belirgin şekilde arttığını ortaya koyuyor. Uzmanlara göre, bu tür yağlar beyin dokusunda iltihaplanmayı tetikleyerek bilişsel gerilemeye zemin hazırlayabiliyor.
BİRA
Tufts Medical Center’dan nörolog Dr. Byran Ho, birayı “tamamen boş kalori kaynağı” olarak tanımlıyor. Besleyici bir değeri olmadığını vurgulayan Ho, alkolün nörotoksik etki yarattığını ve sinir sistemi hücrelerine zarar verebildiğini belirtiyor. Özellikle düzenli tüketimde hafıza, odaklanma ve reaksiyon hızında düşüş gözlenebileceği ifade ediliyor.
KAFEİNSİZ KAHVE
Kafeinsiz kahvenin zararı doğrudan kahveden değil, kafeinin ayrıştırıldığı yöntemden kaynaklanıyor. Nörobilimci Sean Callan, solvent kullanılarak kafeinden arındırılan kahvelere karşı dikkatli olunmasını öneriyor. Çünkü bu işlemde kullanılan bazı kimyasallar toksik özellik gösterebiliyor ve uzun dönemde kansere veya nörolojik hasara yol açma riski taşıyor. Uzmanlar, bu nedenle güvenilir üretim yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini söylüyor.
PATATES KIZARTMASI
Yağda kızartılmış gıdalar arasında en popüler olan patates kızartması, yüksek yağ emilimi nedeniyle beyin damarlarına zarar verebiliyor. Araştırmalar, aşırı yağlı kızartmaların öğrenme ve hafıza süreçlerinde kritik rol oynayan hipokampus bölgesinde işlev bozukluğunu tetikleyebileceğini gösteriyor. Uzmanlar, bu tür yiyeceklerin düzenli tüketiminin bilişsel performansı uzun vadede olumsuz etkileyebileceğini vurguluyor.
