Kahvaltıların ve tatlıların baş tacı olan tahin, türk mutfağının demirbaşlarından biri olarak nitelendiriliyor. Lezzetiyle damakları çatlatan tahin, bunun yanı sıra sağlığa olan faydalarıyla da ön plana çıkıyor. Birçok beslenme uzmanı tahinin faydalarından söz ederken özellikle Prof. Dr. Canan Karatay, pekmez de tüketildiği takdirde faydasının daha da artacağını söylüyor.
GENÇ KALMAK İSTEYENLERİN TERCİHİ
Birçok faydası olan tahinin en dikkat çeken özelliklerinden biri yaşlanma karşıtı etkileridir. İçeriğinde bulunan çinko, cildin kendini yenilemesine yardımcı olurken kolajen üretimine de katkı sağlayarak daha sağlıklı bir görünüm elde edilmesine yol açıyor. Tahinin ana maddesinde bulunan susam tohumları; amino asitler, E ve B vitaminleri, mineraller ve değerli yağ asitleri açısından zengindir. Bu bileşenler, cilt hücrelerinin onarılmasına yardımcı olarak erken yaşlanma belirtilerinin ve kırışıklıkların önüne geçer. Aynı zamanda bol miktarda B vitamini içermesi sayesinde hücreleri yenileyerek saçların daha canlı ve parlak görünmesini sağlar.
KALP VE DAMAR SAĞLIĞI İÇİN BİRE BİR
Kahinin en önemli özelliklerinden biri de kalp ve damar sağlığını koruyucu özelliklerinin bulunmasıdır. İçerisinde bulunan Omega 3 ve Omega 6 gibi doymamış yağ asitleri sayesinde kötü kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı oluyor. Bunun yanı sıra anti inflamatuar özellikleri ile de kan dolaşımını düzenleyerek kalp hastalıkları ve felç riskine karşı önemli derecede önlem alıyor.
ENERJİ VERİR, HAFIZAYI KESKİNLEŞTİRİR
Kendinizi sürekli yorgun ve halsiz mi hissediyorsunuz? Çözüm yine bu şifa deposunda gizli olabilir. Eski hekimlerin sıklıkla önerdiği tahin ve limon karışımı, sadece kan yapıcı özelliğiyle değil, aynı zamanda enerji depolarını doldurmasıyla da bilinir. Düzenli tahin tüketimi, içerdiği Omega 3 ve 6 yağ asitleri sayesinde sinir hücrelerinin sağlıklı çalışmasını destekler. Bu da hafızayı güçlendirir, beynin genel işleyişine katkıda bulunur ve unutkanlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı olur.
PEKMEZLE TÜKETİNCE FAYDASI ARTIYOR
Tahin kendi başına oldukça önemli faydalar sağlarken pekmez ve bir araya geldiğinde bu faydalar daha çok etki gösteriyor. Öyle ki Canan Karatay, tahin pekmez karışımının vücudu dinçleştirdiğini, gençleştirdiğini, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu bir etki sağladığını belirtiyor.
