Tarhana çorbasını pişirirken dikkat edilmesi gereken püf noktalarını aşağıda sıraladık:
• Tarhana çorbası unlu bir çorba olduğu için yağda un kavurmak oldukça tehlikelidir. Yanan un zehirli olabilir ve lezzeti ile sağlığı etkileyebilir.
Lezzetli bir tarhana çorbası için aşağıdaki tarife başvurabilirsiniz:
TARHANA ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
• 3-4 yemek kaşığı ev yapımı tarhana (her porsiyon için bir yemek kaşığı tarhana yeterli olacaktır)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5-6 su bardağı su
• Tuz
Yapılışı:
1. Tarhanayı bir kasede bir su bardağı suda yarım saat bekletin ve ezin.
2. Bir tencereye yağ koyun ve salça kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Suda bekletilen tarhanaya nane ve 5 su bardağı su ekleyin.
4. Tuzu ekleyerek karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Yukarıdaki tarifi kullanarak lezzetli bir tarhana çorbası hazırlayabilirsiniz.
