Son yıllarda sağlıklı beslenme listelerinin vazgeçilmezleri arasına giren kinoa, besin değeriyle dikkat çekiyor. Memorial Tıbbi Yayın Kurulu tarafından hazırlanan bilgilere göre, pişirildiğinde pirinç ve buğdayı andıran yapısıyla sofralara kolayca uyum sağlayan bu özel tohum, içerdiği protein, lif, vitamin ve mineraller sayesinde adeta doğal bir şifa kaynağı olarak görülüyor. Özellikle kalp sağlığını desteklemesi, sindirimi kolaylaştırması ve uzun süre tokluk hissi vermesi, kinoayı popüler hale getiriyor. İşte mineral deposu kinoa hakkında merak edilenler ve sağlığa faydaları…
KİNOA NEDİR, NASIL TÜKETİLİR?
Kinoa, tahıl gibi tüketilmesine rağmen aslında yenilebilir bir tohumdur. Besin değeri açısından oldukça zengin olan kinoa; beyaz, kırmızı ve siyah başta olmak üzere farklı renklerde bulunur. En yaygın tüketilen beyaz kinoa, kısa sürede pişmesiyle pratik bir seçenek sunar. Kırmızı kinoa lezzetiyle öne çıkarken, siyah kinoa ise daha gevrek yapısıyla tercih edilir. Salatalardan ana yemeklere, çorbalardan kahvaltı tariflerine kadar pek çok alanda kullanılabilir.
KİNOA NE İŞE YARAR?
Glutensiz yapısı sayesinde çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için güvenli bir besin olan kinoa, düşük glisemik indeksiyle de kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur. İçeriğinde bulunan magnezyum, demir ve antioksidanlar metabolizmayı desteklerken, yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar. Kabızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarında da destekleyici bir besin olarak öne çıkar.
KİNOA FAYDALARI NELERDİR?
Besin değeri yüksek olan kinoa, düzenli tüketildiğinde vücuda pek çok fayda sağlar. Kalp sağlığından cilt yenilenmesine kadar geniş bir etki alanına sahiptir.
KALP SAĞLIĞINA İYİ GELİR
Kinoa, içerdiği doymamış yağ asitleri sayesinde kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olur. Antioksidan özellikleriyle birlikte kalp ve damar sağlığını destekler, kalp hastalıkları riskinin azalmasına katkı sağlar. Düzenli tüketildiğinde dolaşım sistemini koruyucu etkiler gösterebilir.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olan kinoa, kabızlık ve şişkinlik gibi sorunların önlenmesinde etkilidir. Beyaz pirinç ve işlenmiş tahıllara kıyasla daha uzun süre tok tutar ve bağırsak sağlığını destekler.
TOK TUTARAK KİLO KONTROLÜ SAĞLAR
Protein ve lif bakımından zengin olan kinoa, uzun süre tokluk hissi vererek gereksiz atıştırmaların önüne geçer. Bu özelliği sayesinde kilo vermek isteyenlerin beslenme programlarında sıkça yer alır.
DİYABET RİSKİNİ AZALTIR
Düşük glisemik indekse sahip olan kinoa, kan şekerinin ani yükselmesini önler. İçeriğindeki magnezyum sayesinde tip 2 diyabet riskinin azalmasına yardımcı olur ve şeker dengesini korumada destekleyici rol oynar.
GLUTENSİZ VE BESLEYİCİ BİR ALTERNATİF
Gluten içermemesi nedeniyle çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için ideal bir besindir. Pirinç, patates ve mısır gibi alternatiflere göre daha fazla protein, lif, demir ve kalsiyum içerir.
PROTEİN VE AMİNO ASİT DEPOSU
Bitkisel protein kaynağı olan kinoa; metionin, triptofan, lizin gibi esansiyel amino asitler bakımından oldukça zengindir. Bu özelliğiyle kas, kemik, deri ve kan sağlığının korunmasına katkı sağlar.
MİNERALLERLE VÜCUDA GÜÇ VERİR
Magnezyum, demir ve potasyum açısından zengin olan kinoa, kas kramplarının azalmasına, baş ağrısı ve uykusuzluk sorunlarının hafiflemesine yardımcı olur. Demir içeriği sayesinde kansızlık riskinin azaltılmasında da destekleyici bir besindir.
CİLT SAĞLIĞINI DESTEKLER
Kinoada bulunan lizin amino asidi, cilt yenilenmesini destekler ve yaraların iyileşmesine katkı sağlar. B vitamini içeriği sayesinde cilt lekeleri ve pigment sorunlarına karşı da olumlu etkiler sunar.
