Mutfaklarımızın vazgeçilmezi, mutfak raflarımızda duran zeytinyağının, aslında pahalı süper gıdalardan veya haplardan çok daha güçlü bir beyin gıdası olduğu bilimsel araştırmalarla kanıtlandı. Sadece yarım çay kaşığı sızma zeytinyağının bile hafızayı güçlendirip beyni koruduğu ortaya çıktı.
BİLİMSEL VERİLERLE ZEYTİNYAĞI FAYDALARI
Bilim insanları, zeytinyağının hafıza kaybı riskini azalttığını ve beyin sağlığı için en güçlü besinlerden biri olduğunu iddia ediyor. 28 yaş ve üzeri 92.383 yetişkinin katıldığı geniş çaplı bir çalışma, günde sadece 7 gram zeytinyağı tüketiminin, bunamaya bağlı ölüm riskini %28 oranında düşürdüğünü gösterdi. NIH tarafından yapılan bir başka araştırma ise, düzenli zeytinyağı tüketiminin kan-beyin bariyerinin işlevini iyileştirdiğini kanıtladı.
ZEYTİNYAĞINI GÜÇLÜ YAPAN ÖZEL BİLEŞİM
Zeytinyağının bu kadar güçlü bir etkiye sahip olmasının sırrı, içeriğindeki eşsiz kombinasyonda gizli: sağlıklı yağlar (tekli doymamış yağlar) ve polifenoller. Bu bileşenler, beyin sağlığını aktif olarak korurken, beyne kan akışını iyileştirip kötü kolesterolü düşürüyor. Sağlıklı yağlar, beyin hücre zarlarının esnek kalmasını sağlarken, bitkisel antioksidanlar olan polifenoller ise oksidatif stresle savaşıyor ve iltihabı azaltıyor. Ayrıca bu mucizevi bileşenler, Alzheimer hastalığıyla bağlantılı beta-amiloid plaklarının ve tau yumaklarının temizlenmesine yardımcı oluyor.
FAYDASINI ARTIRMAK İÇİN TÜKETİM ŞEKLİ
Zeytinyağının faydasını en üst düzeye çıkarmak için taze, soğuk sıkım ve koyu renkli bir şişede saklanan zeytinyağlarını tercih etmek gerekiyor. Sabahları aç karnına, ılık bir bardak suya yarım çay kaşığı (yaklaşık 2.5 ml) zeytinyağı ekleyip karıştırarak tüketmek, hafızayı güçlendirme açısından kanıtlanmış bir yöntem. Ancak çok sıcak su kullanmaktan kaçınmak önemli, çünkü bu, zeytinyağındaki değerli polifenollere zarar verebilir.
Zeytinyağı kalori açısından yoğun olduğu için kilo kontrolü yapan kişilerin dikkatli olması, ayrıca kan sulandırıcı ilaç kullananların mutlaka bir doktora danışması gerekiyor. Bazı kişilerde mide bulantısı veya ishal gibi yan etkiler görülebileceğinden, küçük dozlarla başlamak tavsiye ediliyor.
UZMAN İSİM AÇIKLADI
Nöroloji uzmanı Dr. Aylin Yılmaz zeytin yağının faydaları için şu açıklamalarda bulundu:
"Zeytinyağı, sadece bir besin maddesi değil, beynimizin ihtiyacı olan kritik bir destektir. Bu desteğin temelinde iki ana unsur yatar: Tekli Doymamış Yağ Asitleri (başta oleik asit) ve Polifenoller (özellikle oleokantal).
Kronik düşük seviyeli inflamasyon, Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıkların gelişiminde merkezi bir rol oynar. Zeytinyağındaki oleokantal, güçlü bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir ve bu bileşiğin, beynimizdeki iltihaplanmayı azaltarak nöronları hasardan koruduğuna dair güçlü kanıtlar mevcuttur.
Serbest radikaller, beyin hücrelerine zarar vererek oksidatif strese yol açar. Zeytinyağının zengin polifenol içeriği, bu serbest radikalleri etkisiz hale getirir. Bu antioksidan aktivite, beyin hücrelerinin yaşlanmasını ve hasar görmesini yavaşlatarak bilişsel işlevlerin daha uzun süre korunmasına yardımcı olur.
Zeytinyağında bolca bulunan sağlıklı yağlar, beyin zarlarının esnekliğini ve akışkanlığını destekler. Sağlıklı zar yapısı, nöronlar arası iletişimin etkinliği için hayati önem taşır. Düzenli zeytinyağı tüketimi, özellikle hafıza ve öğrenme süreçlerinden sorumlu olan sinir yollarının sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur.
