Halsizlik, yorgunluk ve konsantrasyon bozukluğu mu yaşıyorsunuz? Cevabınız evet ise; demir eksikliği, halsizlikten konsantrasyon bozukluğuna kadar birçok sağlık sorununa yol açabiliyor. Peki, vücudumuzun demir ihtiyacını nasıl karşılayabiliriz?
Demir, vücudumuz için hayati bir mineraldir. Özellikle kansızlık (anemi) sorunu yaşayanlar için demir açısından zengin besinler tüketmek büyük önem taşır. Peki, doğanın bize sunduğu en güçlü demir kaynakları hangileri? İşte demir deposu süper besinler!
ISPANAK
Ispanak, hem yüksek demir oranı hem de içerdiği C vitamini sayesinde demirin emilimini artıran muhteşem bir besindir. Ancak içeriğindeki oksalat nedeniyle emilimi biraz sınırlı olabilir. Bunu önlemek için limon sıkarak tüketmek faydalı olacaktır.
KIRMIZI ET
Özellikle dana ciğeri, demir açısından en zengin hayvansal gıdalardan biridir. Kırmızı et, vücudun kolayca emebildiği “hem demir” içerdiğinden, kansızlık problemi yaşayanların beslenme programında mutlaka yer almalıdır.
KABAK ÇEKİRDEĞİ
Bir avuç kabak çekirdeği, günlük demir ihtiyacınızın önemli bir kısmını karşılayabilir. Ayrıca içerdiği çinko ve magnezyum ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Atıştırmalık olarak tüketmek, demir seviyelerini artırmanın kolay bir yoludur.
BAKLAGİLLER
Mercimek, nohut, fasulye ve bezelye gibi baklagiller, demir yönünden oldukça zengindir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir kaynaktır. C vitamini içeren sebzelerle birlikte tüketildiğinde demir emilimi daha da artar.
KİNOA
Son yılların popüler süper besini kinoa, özellikle gluten hassasiyeti olanlar için harika bir alternatif. Protein açısından zengin olmasının yanı sıra, içeriğindeki demir sayesinde kansızlık problemiyle mücadelede etkili bir rol oynar.
KURU MEYVELER
Kuru üzüm, kuru kayısı ve hurma gibi kuru meyveler, tatlı ihtiyacınızı karşılarken demir eksikliğinize de çare olabilir. Özellikle kuru üzüm, demir açısından en güçlü meyvelerden biridir. Ancak şeker oranları yüksek olduğu için kontrollü tüketmekte fayda var.
BİTTER ÇİKOLATA
Tatlıdan vazgeçemeyenler için iyi bir haberimiz var! Bitter çikolata, hem lezzetli hem de yüksek demir içeriğiyle kansızlıkla mücadelede etkili bir besindir. Kakao oranı yüksek olanları tercih etmek, faydayı artıracaktır.
YUMURTA
Yumurta, biyoyararlanımı yüksek bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, demir açısından da oldukça zengindir. Özellikle yumurta sarısı, demir açısından en besleyici kısmıdır. Sabah kahvaltılarında mutlaka yer verilmesi önerilir.
