Yüksek Omega-3 ve vitamin değeriyle bilinen somon balığı, aynı zamanda 70’ten fazla parazit ve kimyasal kalıntı riski taşıyor. Çiftlik üretimi endişe yaratıyor.
Omega-3 açısından oldukça zengin olan somon balığı, sahip olduğu faydalar kadar bazı ciddi riskleri de beraberinde getiriyor. Özellikle çiftliklerde üretilen somonlar insan sağlığı açısından tartışmalı hale gelmiş durumda.
ÇİFTLİK SOMONLARINDA KİMYASAL RİSKİ ARTIYOR
Tüketiciler tarafından sıkça tercih edilen çiftlik somonları, doğadan kopuk şartlarda, katkı maddeleriyle işlenmiş yemlerle besleniyor. Bu yemler hem sindirim hem de genel sağlık açısından soru işaretleri oluştururken, balıkların bağışıklığını artırmak için verilen ilaçlar dokularda kalıntı bırakabiliyor. Özellikle böcek ilaçları ve antibiyotikler tüketici sağlığını tehdit edebilecek seviyelere ulaşabiliyor.
KİMYASALLAR FAYDAYI GÖLGELİYOR
Çiftliklerde kullanılan hijyen sağlayıcı kimyasal maddeler, teoride hastalıkları önlemek için kullanılsa da pratikte balığın bünyesine işleyerek insan vücuduna geçebiliyor. Bu da başta karaciğer olmak üzere birçok organı etkileyebilecek toksik birikimlere neden olabiliyor.
VAHŞİ SOMON DAHA TEMİZ VE DENGELİ BESLENİYOR
Doğal yaşam alanlarında özgürce beslenen vahşi somonlar ise besin değeri açısından çiftlik versiyonlarına göre daha üstün kabul ediliyor. Bu balıklar doğada beslendikleri için zararlı kalıntılardan uzak kalıyor. Kalori açısından da daha hafif olan vahşi somon, 100 gramda yaklaşık 115 kalori içerirken, aynı miktardaki çiftlik somonunda bu değer 212 kaloriye kadar çıkabiliyor.
OMEGA-3 ZENGİNİ AMA PARAZİT RİSKİ DE VAR
Tüm olumsuzluklara rağmen somon balığı, sağlık açısından çok değerli yağ asitleri ve vitamin-mineral içeriğine sahip. Özellikle Omega-3 yağ asitleri ile kalp-damar sağlığına katkı sağlayan somon, aynı zamanda iyot, selenyum, demir, magnezyum, fosfor ve kalsiyum gibi temel mineraller içeriyor. Ancak yapılan bazı araştırmalar, somon balıklarının 70’i aşkın paraziti barındırabileceğini ortaya koyuyor. Bu da tüketim öncesinde dikkatli olunması gerektiğini gösteriyor.
