Denizli’ye bağlı Buldan ilçesinde, Buldan Ziraat Odası’nca coğrafi işaret patenti alan Şekerci cinsi Alandız kestanesinde hasat sürecine gelindi. Dikenli yapısından dolayı sırıklarla ağaçlardan düşürülen kestaneler, toplandıktan sonra belli bir süre kuyularda dinlendiriliyor. Hasatta metrelerce yükseğe çıkan üreticiler, çalışacak eleman bulmakta zorlanırken, yapılan işin büyük cesaret ve dikkat gerektirdiğini de belirtiyorlar.
19 BİN KESTANE AĞACI VAR
Buldan’da yaklaşık 19 bin kestane ağacı bulnuyuor. 2024’te 1300 dekarda 385 ton kestane üretildi. Ağaç başına ortalama 30 kg verim sağlanırken, bu yıl da verimin benzer seviyede olması bekleniyor.
TALEP ÇOK OLUYOR
Toplama işleminin ardından 20-25 gün dinlendirilen kestaneleri eğrelti otlarıyla örttüklerini söyleyen üretici Sefa Karakaş, "Bu sürede bizim kuzuluk dediğimiz tepeciği suluyoruz. Burada yapılan işlemle kestanemiz istediğimiz tat ve aromaya ulaşıyor. Bu süre içinde bekleyen kestanelerimizi daha sonra elle veya makinayla dikenli kabuğundan ayırıyoruz. Yemesi çok keyifli ancak üretimi oldukça zor. Benim ağaçlarımın yaşları daha küçük ama verim ve kalite açısından çok iyi. Havası, suyu, iklimi ve toprak yapısıyla kestane üretimi çok uygun. Bölgemizin kestanesine talep çok oluyor. Allah ürünümüzün bereketini versin" dedi.
Hafta sonları üreticilere destek olmak için bölgeye geldiğini söyleyen Remzi Hamamcıoğlu ise "Kestane üreticiliği yapmak meşakkatli bir iş olduğu için yardım amacıyla arkadaşlarımın yanına geliyorum. Hem doğada temiz hava alıyor hem de arkadaşlarıma yardım ediyorum. Bu yıl gerçekten de kestane verimi çok iyi. Adını, tadını ve lezzetini Türkiye’de duymayan yok. Üreticilerimiz inşallah güzel bir sezon geçirirler" ifadelerini kullandı.
