Anadolu’nun kadim şehirlerinden Şanlıurfa, sadece tarihi ve kültürel zenginliğiyle değil, asırlık zanaatlarını yaşatan ustalarıyla da öne çıkıyor. Şehrin kalbi sayılan tarihi Bakırcılar Çarşısı’nda, mesleğine olan tutkusuyla görenleri hayran bırakan bir isim var: Mustafa Ozan. Henüz 11 yaşındayken babasının yanında çırak olarak başladığı kalaycılık mesleğini tam 75 yıldır sürdüren 86 yaşındaki Ozan Usta, gelişen teknolojiye rağmen zanaatının inceliklerini yaşatmaya devam ediyor.
75 YILLIK TEZGÂH
Tarihi çarşının otantik atmosferini yansıtan 20 metrekarelik küçük dükkânında her sabah erkenden ocağını yakan Mustafa Ozan, adeta zamana dur diyor. Dört bir yanı bakır siniler, tencereler, cezveler ve dev kazanlarla çevrili bu küçük tezgâh, ustalıkla emeğin birleştiği bir atölye görevi görüyor.
86 yaşındaki usta, mesleğini sadece bir iş olarak değil, babadan kalan kutsal bir miras olarak görüyor. Gelişen teknolojiyle birlikte alüminyum ve çelik mutfak eşyalarının yaygınlaşmasına rağmen, geleneksel bakır mutfak kültürünü yaşatmak için her gün aynı azimle çalışıyor.
HER TÜRLÜ BAKIR EŞYA YAPILIR
Ozan Usta’nın dükkanına gelen bakır eşyalar, uzun yıllardır uygulanan geleneksel bir süreçten geçiyor. Müşterilerin getirdiği sini, leğen, tencere, cezve ve kazan gibi her türlü bakır eşya önce özel ilaçlarla titizlikle temizleniyor. Ardından yüksek ateşte ısıtılan bakır, erimiş kalay ile kaplanarak hem sağlık açısından güvenli hale getiriliyor hem de ilk günkü parlaklığına kavuşuyor.
Kalaycılığın sabır, el emeği ve yüksek dikkat gerektirdiğini vurgulayan Ozan Usta, "Bu işi sevmek lazım, sevgisiz bu ocak yanmaz." sözleriyle mesleğin inceliklerini özetliyor.
Mustafa Ozan, el emeği ve ustalığın karşılığı olarak bakır eşyanın boyutuna göre bir fiyatlandırma yapıyor. Kalaylama ücretleri, küçük bir cezveden dev bir kazana kadar değişmekle birlikte, 300 lira ile 1000 lira arasında değişen bir yelpazede yer alıyor. Ozan Usta, emeğinin karşılığını alırken, bir geleneğin yaşatılmasına da paha biçilmez bir katkı sunuyor.
