Diyarbakır’ın Çermik ilçesinin yöresel lezzetleri arasında yer alan Çermik çöreği, Ramazan ayında sahur sofralarının olmazsa olmazı oluyor. Yağlı, sütlü yapısıyla gevrek ve çıtır olan çörek, Çermik dışında da çok satılıyor.
“SİPARİŞLERE YETİŞEMİYORUZ”
Çermik’te çocukluğundan bu yana fırında çalışarak işletmecilik yapan Şerif Karabekiroğlu, ’’Yaz mevsiminde kaplıca bölgesinde, kış mevsiminde ilçe merkezinde Fırın işletmeciliği yapıyorum. Çermik çöreği Ramazan ayında, bayramlarda ve kaplıca sezonunda çok tercih ediliyor. Siparişlere yetişemiyoruz.
Çöreğin lezzeti ve ünü Çermik dışına da taşındı. Çermik çöreğinin lezzeti ve tadı diğer çöreklerden çok farklı. Bunun nedeni de yapımında kullanılan malzemelerin neredeyse tamamı organik olarak Çermik’te üretiliyor. Böylelikle Çermik çöreği diğer çöreklerden farklı, daha güzel bir tat alıyor’’ ifadelerini kullandı.
