Samsunlular güne o olmadan başlayamıyor coğrafi işaret tescilli lezzetli ürün dünyayı ulaşıyor. Türkiye'de en çok tüketilen hamur işleri listesinde ilk 3'te yer alıyor lezzeti damakta eşsiz bir tat bırakıyor.
Samsun’un Çarşamba ilçesinin meşhur Çarşamba pidesi, TasteAtlas’ın dünya çapındaki hamur işleri sıralamasında Türkiye’de ilk 3’te yer alarak ününü dünyaya duyurdu.
ÇARŞAMBA PİDESİ, GİZEMLİ LEZZETİYLE DÜNYAYA AÇILIYOR
Samsun'un Çarşamba ilçesi, hem tarihi yapıları hem de eşsiz yöresel lezzetleri ile ünlü. Bu lezzetlerin başında ise kendine has pişirme tekniği ve malzeme zenginliğiyle dikkat çeken Çarşamba pidesi geliyor. Türkiye’nin en sevilen hamur işleri arasında yerini sağlamlaştıran bu geleneksel lezzet, özellikle coğrafi işaret tescilini alarak daha da değer kazanmış durumda.
TAŞ FIRINDA PİŞEN GELENEKSEL LEZZET
Çarşamba pidesi, ustaların özenli ellerinden çıkarken taş fırında pişirilmesi, ona özgün bir çıtırlık ve iç yumuşaklığı katıyor. Hamurunun ince açılması ve bol malzeme kullanımıyla farklılık gösteren pide, özellikle iç harcında kullanılan çiğ kıyma ve soğanın birleşimiyle lezzetini taçlandırıyor. Kıymanın yağı ile pişen pide, her ısırıkta damağınızda unutulmaz bir tat bırakıyor.
COĞRAFİ İŞARETLE KORUNUYOR
Samsun’un en çok tercih edilen lezzetlerinden biri haline gelen Çarşamba pidesi, coğrafi işaret tescili alarak yöresel kimliğini resmileştirdi. Bu tescil, hem Çarşamba halkının kültürel mirasını korumayı hem de bu geleneksel yemeği gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor. Çarşamba Ticaret Borsası’nın öncülüğünde yapılan bu girişim, pidenin kalitesinin ve ününün artmasına katkı sağlıyor.
DÜNYA ÇAPINDA POPÜLERLEŞEN BİR LEZZET
TasteAtlas’ın dünya çapında yaptığı hamur işleri sıralamasında, Türkiye’de ilk 3’te yer alan Çarşamba pidesi, yalnızca yerel halkın değil, dışarıdan gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor. Pidenin eşsiz lezzeti ve geleneksel yapımı, ona sadece Türkiye’de değil, dünyada da bir ün kazandırıyor. Her geçen gün artan talep, bu geleneksel lezzetin ne kadar değerli bir miras olduğunu gözler önüne seriyor.
“İYİ BİR ÇARŞAMBA PİDESİ İÇİN HANGİ DETAYLARA DİKKAT EDİLMELİ?”
Çarşamba pidesinin en önemli özelliği, hamurun ince açılması ve iç harcının sadece kıyma ile soğandan oluşması. Pide ustası Oğuzhan Gülşen, "Çarşamba pidesinin sırrı, çiğ kıymanın yağıyla pişmesidir. Taş fırında yapılan pişirme tekniği, pidenin dışını çıtır, içini ise yumuşak tutuyor," diyerek, bu geleneksel yemeğin neden bu kadar özel olduğunu açıklıyor.
SAMSUN’UN YÖRESEL SİMGESİ
Çarşamba pidesi, yıllardır yöre halkı tarafından özenle yapılmaya devam ediliyor. Yerel halk için bir kültür, dışarıdan gelen misafirler içinse vazgeçilmez bir lezzet haline gelen pide, ilçenin en önemli gastronomik sembollerinden biri. Coğrafi işaretle tescillenmiş olması, bu eşsiz lezzetin korunarak nesilden nesile aktarılmasını sağlayacak.
Çarşamba pidesinin hikayesi, hem gastronomi dünyasında hem de yerel kültürde önemli bir yer tutuyor. Geleneksel yöntemlerle yapılan ve taş fırınlarda pişirilen bu eşsiz lezzet, yalnızca Türkiye’de değil, dünya çapında da ses getiren bir başarıya imza atıyor.
