Samsun'da gelenekselleşmiş lezzetler arasında yer alıyor herkes ona atom tatlısı adını veriyor. Özellikle Ramazan ayında yoğun ilgi gören bu lezzet iftar sofralarında vazgeçilmez ürünler arasında görülüyor. Yalnızca 3 malzeme kullanılarak yapılıyor lezzeti dilden dile dolaşıyor.
Samsun’un geleneksel lezzetlerinden biri olan atom tatlısı, özellikle Ramazan ayında büyük ilgi görüyor. Hafif yapısı ve kendine özgü kıvamıyla iftar sofralarının vazgeçilmezi haline gelen bu tatlı, fırın ustalarının yoğun emeğiyle hazırlanıyor.
YUMURTA AKI, ŞEKER VE SUYLA HAZIRLANIYOR
Atom tatlısı, sadece üç malzemeyle yapılıyor: yumurta akı, şeker ve su. Geleneksel yöntemlerle üretilen tatlı, özel bir aparat yardımıyla şekillendirildikten sonra fırına veriliyor. Pişirme sürecinin ardından dinlendirilen atom tatlısı, gevrek yapısıyla damakları şenlendiriyor.
RAMAZAN AYINDA YOĞUN TALEP GÖRÜYOR
Her yaştan insanın severek tükettiği bu tatlı, özellikle Ramazan ayında daha fazla rağbet görüyor. Samsun’da neredeyse her köşe başında satılan atom, şehir dışından gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor. Günlük binlerce adet üretilmesine rağmen talep yoğun olduğu için kısa sürede tükeniyor.
İSRAF YOK, HER PARÇASI DEĞERLENDİRİLİYOR
Atom tatlısının üretiminde sadece yumurta beyazı kullanılırken, sarısı ise Samsun’un meşhur pidelerinde değerlendiriliyor. Bu sayede hiçbir malzeme ziyan olmuyor. Ortalama 1 kilo atom tatlısı için 55-60 adet yumurta kullanılıyor.
FİYATI OLDUKÇA UYGUN
Tatlı, büyüklüğüne göre değişen fiyatlarla satışa sunuluyor. Samsun’da en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alan atomun tanesi 5 ile 10 TL arasında değişiyor. Hafif ve lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek olan atom, Samsun mutfağının en özel tatları arasında yer alıyor.
Ramazan sofralarında sıkça tercih edilen ve şehrin dört bir yanında satılan atom tatlısı, hem yerli halkın hem de ziyaretçilerin gözdesi olmayı sürdürüyor.
