Erzincan'ın Üzümlü (eski adıyla Cimin) ilçesinde yetişen ve "Cimin Üzümü" adıyla tescillenen bu özel siyah üzüm, adeta bir sağlık deposu olarak öne çıkıyor. Sadece lezzetiyle değil, içerdiği mucizevi bileşenlerle de uzmanların dikkatini çeken Cimin Üzümü, hem yaş hem de kuru haliyle bolca tüketilmesi önerilen bir besin.
KADIN SAĞLIĞINA ÖZEL KATKISI ORTAYA ÇIKTI
Uzmanlar, siyah üzümün sağlık faydalarının saymakla bitmediğini belirtiyor:
Kadın Sağlığı: Yapılan araştırmalar, siyah üzümün yumurtalıklarda oluşan kistleri tedavi edici etkisi olduğunu ve kadınlarda adet düzensizliği, kısırlık ve düşük yapma gibi sorunlara iyi geldiğini gösteriyor.
Demir Deposu: Yüksek demir içeriği sayesinde demir eksikliğine bağlı hastalıklara şifa oluyor.
Zihin ve Hafıza: Düzenli tüketimi, konsantrasyonu ve hafızayı güçlendirerek, kelimeleri ve mekanları hatırlama yeteneğini geliştiriyor.
Kanserden Koruma: Özellikle cilt kanseri başta olmak üzere, kolon, prostat, mide ve bağırsak kanserine yakalanma riskini azaltıyor.
Kalp ve Damar Dostu: İçerdiği vitamin ve besinlerle kalp ve damar sağlığını koruyor, kolesterolü dengeliyor.
Sindirime Faydalı: Kabızlık ve hazımsızlığı gidererek sindirim sistemini düzenliyor ve kilo vermek isteyenler için ideal bir besin kaynağı oluyor.
Diğer Faydaları: Güçlü bir antioksidan olarak enfeksiyonlara karşı savaşıyor, cilt ve saç sağlığını koruyor ve göz sağlığına katkıda bulunarak görme yeteneğini geliştiriyor.
Genel Özellikler:
Renk ve Şekil: Siyah renkli, basık-oval şekilli taneler.
Tane Ağırlığı: Ortalama 3-4 gram.
Çekirdek Sayısı: 1-4 arasında.
Kabuk Kalınlığı: Orta kalınlıkta, bazı kaynaklarda ince bir zar gibi dağılan kabuk olarak belirtilir.
Tat ve Aroma: Mayhoş ile tatlı arasında eşsiz bir tada ve kendine özgü aromaya sahiptir. Şeker oranı sıfıra yakındır, bu nedenle diyabet hastaları tarafından da tercih edilir.
Salkım Yapısı: Konik şekilli, dolgun ve sık salkımlar halinde, 300-1500 gram ağırlığında.
Tüketim Amacı: Genellikle sofralık olarak tüketilir; şarap üretimi için uygun değildir.
Ayırt Edici Özellikler:
- Üzüm tanelerinin üzerinde kendine has bir buğu bulunur.
- Kabuğu çok ince bir zar şeklindedir, ağızda dağılır.
- Erzincan’ın mikroklima koşulları (nem, sıcaklık, rüzgar ve toprak yapısı) üzümün kalitesini ve özgün tadını belirler.
- Bölgedeki bağlar, 1300-1700 metre yükseklikteki yamaç arazilerde bulunur.
"CİMİN ÜZÜMÜNÜN HASADI ZOR ŞARTLARDA YAPILIYOR"
Tüm Türkiye'de büyük ilgi gören Cimin Üzümünün hasadı devam ediyor. Kilogram fiyatı 120 ila 180 lira arasında değişen bu değerli ürün, Üzümlü ekonomisi için büyük önem taşıyor. İlçede yaklaşık 10 bin dekar alanda bu yıl 8 bin ton üzüm hasadı bekleniyor.
Üretimi oldukça zor şartlarda gerçekleşen Cimin Üzümü, yaklaşık 2 bin 500 metre yükseklikteki dağ eteklerinde, özel yöntemlerle yetiştiriliyor. Bağ bozumunda toplanan üzümler, yüksek arazilerden köy merkezlerine katır ve eşeklerle taşınıyor. Buradan da tırlara yüklenerek başta Karadeniz olmak üzere Türkiye'nin birçok iline gönderiliyor. Üreticiler, zorlu koşullara rağmen bu yılki hasattan oldukça memnun.
