Osmanlı mutfağından günümüze uzanan un çorbası, sade ve besleyici olmasıyla dikkat çekiyor. Özellikle Ramazan ayında mideyi yormayan bir alternatif arayanlar için de ideal bir tarif…
MALZEMELERİ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı su veya et suyu
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
UN ÇORBASI TARİFİ
- Tencerede tereyağını eritin
- Üzerine unu ekleyerek kısık ateşte devamlı karıştırarak hafif pembe rengini alana kadar kavurun
- Topaklanmaması için suyu yavaşça ekleyerek çırpıcı ile karıştırın
- Daha yumuşak bir lezzet isterseniz 1 su bardağı süt ekleyebilirsiniz
- Çorba kaynamaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyebilirsiniz
- 10-15 dakika kısık ateşte pişirin
- Küçük bir tavada tereyağı ile kırmızı biberi kızdırın
- Servis yaparken kızdırdığınız yağı çorbanın üzerine ekleyin. Afiyet olsun!
