Türkiye’nin lezzet duraklarından biri olan Bolu, zengin mutfağıyla dikkat çekerken, peynirli, kıymalı, patatesli ve ıspanaklı gibi çeşitleriyle ünlü börekleriyle de adından söz ettiriyor. Bolu’nun bu eşsiz lezzetlerini evinizin rahatlığında deneyimlemek için, yerel bir aşçının paylaştığı püf noktaları ve tarifiyle, Bolu usulü bir börek hazırlamaya ne dersiniz?
İşte adım adım Bolu usulü börek yapımı:
MALZEMELER:
• 2 yufka
• 1/2 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3 kahve fincanı beyaz peynir
• 1 kahve fincanı ılık süt
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Tuz ve karabiber
HAZIRLANIŞI:
1. Yufkaları dört eşit parçaya kesin ve her bir parçanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
2. Ayrı bir kapta peynir, maydanoz, yumurta, süt, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
3. Hazırladığınız iç harcı yufka parçalarının üzerine eşit bir şekilde yayın.
4. Yufkaları uzun kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın ve bir tepsiye dizin.
5. Üzerlerine kalan eritilmiş tereyağını gezdirin.
6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengini alana kadar pişirin.
7. Pişen börekleri sıcak servis edin.
PÜF NOKTALARI:
• Böreğin lezzetini artırmak için kaliteli ve ince yufka tercih edin.
• İç malzemeyi zenginleştirmek için dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
• Börekleri pişirirken fırın ısısının sabit olduğundan emin olun.
• Pişen börekleri birkaç dakika dinlendirerek servis edin, böylece lezzetleri daha da artacaktır.
Bolu’nun geleneksel lezzetini evinizde deneyimlemek için bu tarifi mutlaka deneyin. Hem pratik hem de lezzetli olan bu börek, sofralarınıza farklı bir tat katacak. Afiyet olsun!
