Yumuşacık puf puf kabaran poğaça tarifi ile pastanelere rakip olmak istermisiniz? Sıcacık kabarmış poğaçaya kim hayır diyebilir ki? Günlük hayatımızda sabah kahvatlarında öğün farketmeksizin severek tükettiğimiz poğaçayı evde yaparken en iyi ve pratik bir yöntem ile nasıl yapabileceğinizin tarifini veriyoruz.
Evde özenle hazırlayıp emek harcadığınız poğaçanız fırından sönük çıkıyorsa artık üzülmenize gerek kalmadı. Sizlerle paylaşacağımız bu tarif ile kolayca puf puf kabaran poğaça yapabileceksiniz.
Puf puf kabaran poğaçanın ince ayrıntıları ve püf noktalarından kısaca bahsetmek gerekirse hazırlayacağınız malzemeleri buzdolabından muhafaza etmek yerine dışarda bekleterek oda sıcaklığına gelmesini sağlayabilirsiniz. Aynı zamanda kullanacağınız süt, su ve yağın bile ılık olması gerekiyor.
Poğaçayı hazırlarken az miktarda toz şeker kullanmak bu sayede kuru maya kullanılan tariflerde şeker mayanın aktifleşmesini ve yumuşacık olmasını sağlar.
PUF PUF KABARAN POĞAÇA MALZEMELERİ
3 bardak un
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvı yağ
5 yemek kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı tuz
1 paket 10 gr. instant maya
İç Malzemesi İçin
1,5 bardak kaşar peyniri rendelenmiş olarak
Üzeri İçin
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı haşhaş
1 yemek kaşığı susam
PUF PUF KABARAN POĞAÇA HAZIRLANIŞI
İlk olarak bir kabın içerisinde unumuzu ekliyoruz ve içerisine kuru mayayı ilave ediyoruz.
Unu havalandırarak karıştırmaya başlıyoruz.
Kabın ortasında küçük bir çukur açarak ılık sütümüzü oradan ilave ediyoruz.
Sıvı yağ, toz şeker, tuz ve suyuda ekleyerek ele yapışmayak şekili alana kadar hamurumuzu yoğuruyoruz.
Daha sonra hazırladığımızın hamurun üzerini streç fln yardımıyla kapatarak hava almamasını sağlıyoruz ve 30 dakika civarında mayalanması için bekliyoruz.
Hamurun mayalanma işlemi bittikten sonra limon büyüklğünde parçalara kopararak elimiz ile yuvarlak bir şekil veriyoruz.
Hazırladığımız hamurun ortasına gelecek şekilde rendeden geçirdiğimiz kaşarları yerleştiriyoruz ve taşmamasına dikkat ederek hamuru büzerek kapatıyoruz.
Önceden pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisinin içine büzdüğümüz kısım altta kalacak şekilde yerleştiriyoruz.
Poğaçaların hepsini tepsiye yerleştirdikten sonra üzerlerine yumurtanın sarısını sürerek, haşhaş ve susam serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 ile 25 dakika arası üzerleri güzelce kızarıncaya kadar pişiriyoruz
Yumuşacık puf puf kabaran poğaçalarınızı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
