Hamur işlerinde sadelikten ve lezzetten yanaysanız, bu tarif tam size göre olacak. Mayasız, bekleme gerektirmeyen bu tarifi sadece yoğur ve fırına ver. Peynirli poğaça, zamandan tasarruf ettirirken tadıyla da fark yaratıyor. Pastaneleri aratmayan dokusuyla gününüze lezzet katacak.
KIYIR PEYNİRLİ POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler:
Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2,5 - 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için:
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
Birkaç dal ince doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)
Üzeri için:
Yumurtanın sarısı
Susam veya çörek otu
HAZIRLANIŞI:
Hamuru yoğurun:
Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alın. Üzerine sıvı yağ, yumurta akı, yoğurt, sirke, tuz, şeker ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
İç harcı hazırlayın:
Beyaz peyniri ezip dilerseniz ince doğranmış maydanozla karıştırın.
Şekil verin:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle açıp ortasına iç harçtan koyun. Yarım ay şeklinde kapatın ve uçlarını bastırarak yapıştırın.
Tepsiye dizin:
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Pişirin:
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis Önerisi:
Sıcakken dışı çıtır olurken, soğuduğunda da yumuşak kalır. Çayla birlikte şahane bir uyum yakalar. Yanına zeytin ve domates dilimleri ekleyerek minik bir kahvaltı tabağı bile oluşturabilirsin!
