Türkiye’nin dört bir yanında milyonlarca kullanıcı tarafından paylaşılan ve kısa sürede “evde gurme lezzet” akımının simgesi hâline gelen yeni bir tarif var: Evde hazırlanan kıyma döner. Hem kolay uygulanabilir olması hem de dışarıdaki döner lezzetini şaşırtıcı derecede iyi yakalamasıyla dikkat çeken bu yöntem, özellikle yoğun tempoda yaşayanların gözdesi oldu.
MALZEMELER
500 g dana kıyma (orta yağlı)
1 adet küçük rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş ezilmiş sarımsak
YAPILIŞI
Kullanıcıların büyük beğeni topladığı yöntemde kıyma harcı en az 5 dakika boyunca yoğruluyor, ardından şekil verilebilir kıvama gelen karışım yağlı kâğıt üzerine dikdörtgen olacak şekilde yayılıyor. En kritik aşama ise burada devreye giriyor:
Kıyma, dürüm sarar gibi sıkıca yağlı kâğıda sarılıyor, kenarları kilitleniyor ve bir gece dinlenmesi için buzdolabına kaldırılıyor. Bu adım, dönerin sıkı ve bütün halde kalmasını sağlıyor.
Dinlenen döner, 180 derece fırında yaklaşık 45–50 dakika pişiriliyor. Pişen döner dikkatlice yağlı kağıttan ayrılır ve isteğe göre servis edilir.
AFİYET OLSUN...
