Evde kolay hazırlanan ana yemek tarifleri her geçen gün daha fazla ilgi görüyor. Son dönemin en çok aranan tariflerinden biri olan et sote, hem pratik oluşuyla hem de sofraya getirdiği yoğun aromayla dikkat çekiyor. Kırmızı et severlerin favorisi haline gelen bu tarif, doğru tekniklerle yapıldığında restoran lezzetini aratmıyor.
ET SOTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Lezzetli bir et sote için ihtiyacınız olan temel malzemeler:
- 500 gram dana kuşbaşı et
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıcak su
ETİN DOĞRU PİŞİRİLMESİ LEZZETİN ANAHTARI
Uzmanlara göre et sotede en önemli aşama etin mühürlenmesi. Yüksek ateşte kısa süre pişirilen et, suyunu içine hapsettiği için daha yumuşak ve aromatik oluyor. Etin pişme süresi dana etinin yumuşaklığına göre değişebiliyor.
ADIM ADIM EVDE ET SOTE YAPILIŞI
- Eti mühürleyin: Geniş bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Sıvı yağı ekleyip kuşbaşı etleri tavaya alın. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğan ve biberleri ekleyin: Yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri etin üzerine ekleyerek 5–6 dakika daha pişirin.
- Aromayı güçlendirin: Kıyılmış sarımsakları ve tereyağını ekleyerek karıştırın.
- Domateslerle lezzeti tamamlayın: Küp doğranmış domatesleri tavaya ekleyin ve 3–4 dakika pişirin.
- Baharatları ilave edin: Karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Kıvamını ayarlayın: Sıcak suyu ekleyip tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 20–25 dakika etler yumuşayana kadar pişirin.
