Yaz aylarında hem hafif hem de sağlıklı lezzetler arayanlar bu tarif tam size göre. İster ana yemek olarak ister meze olarak tüketebileceğiniz fırında kızartılmış patlıcan tarifini sizler için anlattık.
Fırında kızartılmış patlıcan salatası, lezzetli ve sağlıklı olmasıyla dikkat çekiyor. İsteğe göre meze veya öğün olarak tüketilebilecek bu tarifi hazırlaması da oldukça kolay.
FIRINDA KIZARTILMIŞ PATLICAN SALATASI YAPIMI
MALZEMELER
3 adet patlıcan
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet sarı veya yeşil biber
3 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 adet havuç
Zeytinyağı ve tuz
SOSU İÇİN MALZEMELER
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım küçük fincan zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
SOSUN YAPIMI
Derin bir kasenin içine nar ekşisi, limon suyu, zeytin yağı ve tüm baharatları katarak iyice karıştırın.
SALATANIN YAPIMI
Patlıcan ve biberleri ince uzun keserek yağ ve tuzla karıştırın. Ardından yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyarak 200 derecede kızarana dek pişirin.
Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup piyaz şeklinde doğranan soğan ve rendelenmiş havuçları 4-5 dakika kavurun.
Haşlanmış nohutlarınızı da ekleyerek tuz, karabiber ve kırmızı tatlı toz biberi koyup 5 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız patlıcan ve biberleri derin bir servis tabağına aldıktan sonra üzerine hazırlamış olduğunuz sebze ve sosu dökerek karıştırın. İşte fırında kızarmış patlıcan salatanız hazır. Afiyet olsun...
