KAYNAK: KARAR
Hem Türkiye'de hem de dünyada en çok tüketilen gıdalar arasında yer alan yumurtanın bu hali herkesi mest ediyor. Kalabalık pazar kahvaltılarına farklı bir dokunur yapmak istiyorsanız mutlaka bu tarife bir şans vermeniz gerekiyor. İşte mantarlı scrambled egg tarifi…
doyurucu bir kahvaltı önerisi oluyor mantar ve yumurtanın muhteşem uyumunu gözler önüne seriyor. Mantarlı scrambled egg tarifi kahvaltıları farklı bir boyuta taşıyor.
MANTARLI SCRAMBLED EGG TARİFİ
Malzemeler
2 su bardağı mantar, temizlenmiş ve iri doğranmış
1 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
1 küçük soğan, doğranmış
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı krema
Tuz ve karabiber
Servis için doğranmış taze maydanoz
YAPILIŞI
- Yumurta, krema, tuz ve karabiberim bir kap içerisinde çırptıktan sonra bir kenarda bekletiniz.
- Bir tava içerisinde 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp mantarları, soğanı ve sarımsağı orta ve kısık ateşte soteleyiniz.
- Mantarlar pişene ve suyunu çekene kadar karıştırmaya devam ediniz.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sos kıvam alana dek pişirmeye devam ediniz.
- Mantar karışımını çıkarım sıcak tutmaya çalışınız.
- Tavayı temizleyip tekrar ısıttıktan sonra kalan zeytinyağını ekleyip çırpılmış yumurta karışımını tavaya dökünüz.
- Yumurtaları hafifçe pişirinceye dek tahta bir kaşık ile ara sıra karıştırarak pişiriniz.
- Yumuşak bir kıvam aldıktan sonra yumurtaları pişirip yumurtaların içerisinde mantar karışımını ekleyip yerleştiriniz.
- Üzerine doğradınız maydanozu serpiştirdikten sonra sıcak olarak servis ediniz
- İsteğinize göre tereyağı ile hafif kızartılmış ekmek dilimleri üzerine koyarak servis yapabilirsiniz.
