Kış mevsiminin pazar ve manav tezgahlarını süsleyen sebzelerden biri olan karnabahar genellikle çoğu kişi tarafından sevilmez ve ön yargı ile yaklaşılır. İşte bu ön yargınızdan kurtulmanıza yardımcı olacak güzel bir tarif ile karşınızdayız. Karnabahardan yapıldığını duyan çok şaşırıyor! İşte et köftesini sollayan karnabahar köftesi
Karnabahar sevmeyenlere, kokusuna tahammül edemeyenlere güzel bir haberimiz var. Bugün haberimizde sizler için özenle karnabahar köftesi hazırladık. Bu tarif karnabahara olan ön yargınızı tamamen ortadan kaldıracak. İşte efsane karnabahar köftesi tarifi şöyle;
MALZEMELER
500 gr karnabahar
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Bulamak için;
Galeta unu
Kızartmak için;
Sıvı yağ
YAPILIŞI
- Öncelikle karnabaharlarımızı çiçeklerinden ayıralım ve tencereye alalım.
- Üzerini geçecek kadar su ilave ederek orta ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar haşlanmaya bırakalım.
- Yumuşayan karnabaharların suyunu süzelim ve ayrı bir kaseye aktaralım.
- Patates ezici veya çatal yardımıyla tüm karnabaharları güzelce ezelim.
- Üzerine yumurta, un, mısır unu, maydanoz, sarımsak, toz biber, karabiber, ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
- Hazırladığımız harçtan kaşıkla alalım ve elimizde köfte şeklini verelim.
- Şekillendirdiğimiz karnabahar köftelerini galeta ununa bulayalım ve kızdırdığımız sıvı yağda kızartalım. Bu ölçülerle 25 adet karnabahar köftesi hazırlayabilirsiniz.
- Kızaran karnabahar köfteleri servise hazır.
Afiyet olsun!
