Çayın ve kahvenin yanına en çok yakışan atıştırmalıklardan biri olan kurabiyeler, limonun ferahlatıcı aromasıyla birleştiğinde bambaşka bir lezzete dönüşüyor. Hafif kıtırlığı ve yumuşacık iç dokusuyla herkesin beğenisini kazanan limonlu kurabiye, hem pratik yapımı hem de muhteşem kokusuyla favoriniz olacak. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes limonlu kurabiye tarifi...
LİMONLU KURABİYE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 2 su bardağı un (elenmiş)
- 180 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 8 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 adet limon kabuğu rendesi (küçük limon ise 2 adet kullanabilirsiniz)
LİMONLU KURABİYE TARİFİ
- Derin bir kaba unu eleyerek koyun.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Yumurtanın sarısını, şekeri, tuzu, vanilini ve limon suyunu ekleyin.
- Limon kabuğu rendesini de ilave ederek tüm malzemeleri iyice yoğurun. Eğer hamur toparlanmazsa azar azar un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru ikiye bölerek silindir şekli verin ve streç filme sarıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru çıkartıp ince dilimler halinde kesin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınızda hafif yumuşak olacak, soğudukça kıvam alacaktır.
PÜF NOKTASI: Hamurun buzdolabında dinlenmesi lezzetini artırır, ayrıca kurabiyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin.
