Klasik patates yemeklerine farklı bir dokunuş: Beşamel sosu ve tavuk harcıyla dolu çanak patatesler, lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Hem pratik hem de şık bir sunum arayanlar için mükemmel bir tarif!
Patates, mutfaklarımızda en çok sevilen ve en çok kullanılan malzemelerden biridir. Klasik tariflerden sıkılanlar için Beşamel Soslu Tavuklu Çanak Patates, hem göze hitap eden hem de damakları şenlendiren harika bir alternatif sunuyor. Kızarmış patateslerin içerisine yerleştirilen tavuk harcı ve kremamsı beşamel sos, bu tarife çok özel bir tat katıyor. Üstelik hazırlanışı oldukça kolay! Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu tarifi, akşam yemeklerinizde ya da özel davetlerinizde gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz.
BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU ÇANAK PATATES TARİFİ
Malzemeler
Patatesler için:
6 adet orta boy patates
Tavuk Harcı için:
400 gr tavuk göğsü
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük boy soğan
Yarım kırmızı biber
1 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıcak su (60 ml)
Beşamel Sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt (200 ml)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Sos için:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su (200 ml)
Üzeri için:
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Patatesleri Kızartmak İçin:
Sıvı yağ
HAZIRLIK AŞAMALARI
Beşamel Sosu Hazırlama
Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Un iyice kavrulduktan sonra, sütü yavaşça ekleyin ve çırpıcıyla karıştırarak, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Sos koyulaşana kadar pişirmeye devam edin. Kıvam alan beşamel sosa tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın, 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Patatesleri Hazırlama
Patateslerin kabuklarını soyun ve ortalarını parizyen kaşık ya da tatlı kaşığı ile dikkatlice oyun. Oymak için kalan patatesleri sebze çorbasında kullanabilirsiniz. Patateslerin kararmaması için, onları soğuk suyun içinde bekletebilirsiniz.
Patatesleri Kızartma
Bol kızgın yağda patatesleri dikkatlice kızartın. Maşa ya da çatal yardımıyla çevirebilirsiniz. Patatesler altın rengini alıp kızardığında, dikkatlice yağdan çıkarın.
Tavuk Harcının Hazırlanması
Tavukları küçük küpler halinde doğrayın. Sıvı yağı bir tavada ısıtın ve tavukları suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından, doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin. Domates salçası, tuz, kekik, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin. Karıştırarak birkaç dakika kavurun. Son olarak sıcak suyu ekleyip, 1-2 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
Sosun Hazırlanması
Bir kapta sıcak suyu, domates salçası ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın.
Yemeğin Birleştirilmesi
Fırın kabına kızarttığınız patatesleri dizin. İçlerini hazırladığınız tavuklu harçla doldurun. Üzerlerine beşamel sosu dökün ve bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri eriyip altın rengini alana kadar 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Yumuşacık patatesler, lezzetli tavuk harcı ve kremamsı beşamel sosun birleşimiyle nefis bir yemek ortaya çıkacak. Hem pratik hem de oldukça lezzetli! Salçalı sosunu da fırın kabına aktardıktan sonra önceden ısıttığımız 180 °C fırında, alt üst fansız ayarda 30 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda peynirleri eriyip pişen patates çanaklarımız servise hazır. Afiyet olsun!
