Evde sadece iki yufka varsa ve lezzetli bir börek yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Az malzemeyle hazırlanan kırpık börek, çıtır dışı ve yumuşacık iç dokusuyla kahvaltılardan çay saatlerine her sofraya nefis bir tat katıyor.
Evde sınırlı malzeme varsa ama canınız şöyle çıtır mı çıtır, içi yumuşacık bir börek çekiyorsa, çözüm oldukça basit: Kırpık börek! Adını yufkaların didik didik edilmesinden alan bu tarif, ekonomikliğiyle olduğu kadar lezzetiyle de sofraların yıldızı olmaya aday. Üstelik yalnızca 2 yufka ile hazırlanıyor. Ocaktan alınca yayılan kokusuyla hem mideye hem gönüllere hitap eden bu pratik tarif, özellikle kahvaltı sofraları ve çay saatlerinde fark yaratıyor.
MALZEMELER
2 adet yufka
Sosu için:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı peynir
YAPILIŞI
- Bir kaseye sos için belirtilen tüm malzemeleri alarak karıştırın.
- Yufkaları küçük parçalar şeklinde kopararak bir tabağa yerleştirin. Böreği pişireceğiniz tavayı tereyağı ile yağlayın.
- Küçük parçalara ayırdığınız yufkalardan birini sosun içerisine alın.
- Sonra bir süzgeç yardımıyla suyunu süzerek tavaya yerleştirin.
- Soslu kırpık yufkaların üzerine rendelenmiş kaşarı ya da beyaz peyniri güzelce yayın. Diğer yufkayı da sosa bulayıp süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve kaşarların üzerine yaydıktan sonra üzerine bastırarak düzleştirin.
- Tavanın kapağını kapatarak ocakta orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirin.
- Böreğin alt tarafı kızarınca büyük bir tabak yardımıyla tersini çevirin ve diğer tarafını pişirin.
- Her iki tarafı da güzelce kızarınca sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
