En popüler atıştırmalıklardan olan, mis gibi kokusuyla iştah açan süt mısır, doğru yöntemlerle evde de aynı lezzet ve yumuşaklıkta yapılabiliyor. Sertleşme riskini ortadan kaldıran, lokum kıvamında süt mısır yapımının adım adım tarifi, malzemeleri ve lezzet sırları bu haberimizde. İşte o herkesin bayıldığı, tadına doyulmaz süt mısırın ev yapımı tarifi...
SÜT MISIR İÇİN MALZEMELER
Evde dört mevsim keyifle tüketebileceğiniz süt mısır için ihtiyacınız olan temel malzemeler oldukça az ve pratik.
- 5 adet taze mısır (Koçanlı)
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (Lezzet dengelemesi için)
- Yeterli miktarda sıcak su
- Servis için: Tuz, isteğe bağlı tereyağı, pul biber.
SÜT MISIRIN YAPILIŞI
Süt mısırı lezzetinin sırrı, haşlama suyuna eklenen süt ve şekerde saklı. Bu iki bileşen, mısır tanelerinin hem daha parlak hem de daha yumuşak olmasını sağlıyor.
MISIRLARI HAZIRLAMA VE YIKAMA
- Öncelikle mısırları kabuklarından temizleyin ve güzelce yıkayın.
- Püf noktası: Mısırın iç kabuklarından ve varsa püsküllerinden birkaç yaprağı ayırın ve yıkayın. Bunları haşlama suyunun içine ekleyerek mısırın daha aromatik olmasını sağlayacaksınız.
TENCEREYİ DİZME VE PİŞİRME
- Geniş bir tencerenin dibine ayırdığınız mısır kabuklarını yerleştirin. Bu, mısırların tencerenin tabanına direkt temasını engelleyecek ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Üzerine mısır koçanlarını yerleştirin.
- Mısırların üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Ardından 1 su bardağı sütü ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ilave edin ve hafifçe karıştırın.
- Önemli Not: Haşlama suyuna tuz eklemeyin! Tuz, mısır tanelerinin sertleşmesine ve pişme süresinin uzamasına neden olur. Tuzu servis aşamasında kullanacağız.
HAŞLAMA VE KONTROL SÜRECİ
- Tencerenin kapağını kapatın ve mısırlar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bu süre mısırın tazeliğine göre değişmekle birlikte, ortalama 45 dakika ile 1 saat arasında sürebilir.
- Mısırın yumuşaklığını bir çatalla kontrol edin. İstediğiniz lokum kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
