Türk kahvesini sevmeyen elbette ki yoktur. Uzmanlar tarafından sağlığa faydaları sık sık anlatılan ve günde 1 fincan da olsa tüketilmesi tavsiye edilen Türk kahvesi; yemek sonraları, sabah güne başlarken ya da sohbet masalarında birçok kişinin olmazsa olmazıdır.
Ancak, Türk kahvesini yapmak için bazı püf noktaları bilmek gerekiyor. Aksi taktirde köpüğüyle ünlü olan Türk kahvesi ne yazık ki köpüksüz kalıyor. İşte, 30 saniyede sizi köpüğe doyuracak Türk kahvesinin püf noktaları...
KAHVE TAZE ÇEKİLMİŞ OLMALI
Türk kahvesi yaparken, kahvenizin taze olması en önemli ayrıntılardan biri. Taze çekilmiş kahve hem lezzeti artıracak hem de köpüğün bol olmasını sağlayacaktır.
SU VE ŞEKER ORANINA DİKKAT
Köpüklü kahvenin bir diğer önemli noktası ise su ve şeker oranının kahveyle doğru birleşmesidir. Kahveye göre suyu fazla koyduğunuzda kahveniz köpüksüz olur.
Ayrıca bir başka önemli detay ise kahve yaparken kullandığınız su. Kahveyi mutlaka soğuk su kullanarak yapmalı ve suyun kireçsiz, klorsuz olmasına dikkat etmelisiniz.
AĞIR AĞIR PİŞİRİN
Teknolojinin gelişmesiyle birlikte birçok kişi Türk kahvesini kahve makinelerinde hızlı bir şekilde pişiriyor. Ancak iyi ve köpüklü bir kahvenin sırrı cezvede kısık ateşte pişmesinde yatıyor.
EN BÜYÜK HATA PİŞİRİRKEN KARIŞTIRMAK
Kahve yapılırken, tüm malzemeler cezveye koyulduğunda birbirleriyle karışması için karıştırılır. Fakat bu karıştırma işlemi kahvenin köpüğünü alıyor. Karıştırma işlemini yalnızca cezveyi ocağa koymadan 30 saniye yapmanız yeterli. Kahveyi ocağa koyduktan sonra hiçbir şekilde karıştırmamalısınız.
TAŞMASINI BEKLEMEYİN
Kahveyle ilgili bilinen yanlışlardan biri de kahveyi taşana kadar ocakta tutmanın köpüğü artırdığı bilgisidir. Kahveyi taşmasını beklemeden ocaktan indirmeniz doğru köpüğe ulaşmanızı sağlayacaktır.
Kahveniz hafif köpürmeye başladığında köpüğünü alarak, yeniden ocağa koyabilir ve yeni köpüğün oluşmasını bekleyebilirsiniz. İstediğiniz köpük seviyesine ulaştıktan sonra kahveyi tamamen ocaktan alabilirsiniz.
Bunun yanı sıra kahveye metabolizmanın hızlı çalışması için de 1 damla limon suyu ekleyerek kaynatabilirsiniz.
Son olarak kahveyi fincana koyarken, fincanın kenar bölümünden dikkatli bir şekilde dökmeniz gerekiyor. Kahveyi hızlıca döktüğünüzde köpük dağılabilir. Bahsettiğimiz püf noktalara dikkat ettiğinizde, çok sevdiğiniz bol köpüklü Türk kahvenizi hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun...
