Erzincan’da üretimi yapılan ve Norveç’ten ithal edilen özel koyun derilerinden hazırlanan deri tulumlar, Türkiye’nin birçok bölgesindeki peynir üreticilerine ulaştırılarak geleneksel üretimi desteklerken aynı zamanda kent ekonomisine de katkıda bulunuyor.
NORVEÇ DERİLERİ İLE TULUM PEYNİRİ YENİ ÜRETİMDE BULUŞTU
Türkiye’de yalnızca iki ilde üretilen deri tulumların önemli bir bölümü Erzincan’da hazırlanıyor. Yüzyıllardır devam eden tulum peyniri geleneğinin yaşatıldığı Erzincan’da, Norveç’ten getirilen doğal beyaz koyun derileri, modern tesislerde işlenerek peynir üretiminde kullanılmak için hazır hale getiriliyor.
Erzincan’da deri işleme tesislerinde özenle hazırlanan tulumlar; başta Erzincan tulum peyniri olacak şekilde Çorum, Erzurum, Tunceli, Elazığ, Malatya, Van, Bingöl, Mardin, Adana gibi illerdeki peynir üreticilerine yollanıyor. Ürünler, peynirin doğal şartlarda olgunlaşmasına katkıda bulunurken, Erzincan ekonomisine de katkıda bulunuyor.
DÜNYANIN EN DOĞAL BEYAZ KOYUN DERİLERİ
Konuyla ilgili İHA muhabirine açıklama yapan işletme sahibi Onur Eraslan, deri tulumların üretim sürecini şöyle anlattı:
"Derilerimizin yolculuğu Norveç’ten başlıyor. Dünyanın en doğal beyaz koyun derilerini getiriyoruz. Erzincan’da önce uzun tüylerinden arındırıyoruz, ardından pres makinelerinde istenilen ebatlarda kesiyoruz. Dinlendirme ve mayalama sürecinden sonra özel makinelerde dikiş işlemi yapılıyor. Kalite kontrolden geçen tulumlarımız paketlenerek müşterilerimize gönderiliyor."
Geleneksel yöntemlerin modern teknolojiyle birleştiği üretim süreci sayesinde Erzincan, tulum peyniri kültürünü yaşatırken Türkiye genelindeki peynir üretimine de önemli katkı sunmaya devam ediyor.
