Elazığ’da geleneksel iki lezzet buluştu. Badem şekeri ile kahvenin buluştuğu kahveli badem şekeri yenilikçi dokunuşun enfes lezzeti olarak ortaya çıktı.
GELENEKSEL İKİ LEZZET BULUŞTU
Elazığ’da yöresel ürünler satan işletmede çalışan badem şekeri ustası Coşkun Ceylan ile işletme sahibi İmam Gündoğdu, önceki yıllardı vişneli ve limonlu badem şekeri üretimi yapmış ve bu lezzet Türkiye’nin dört bir yanından talep görmüştü.
Vatandaşlardan gelen talep sonrasında yeni tatlar arayan işletme, kültürümüzde önemli bir yeri olan Türk kahvesi ile badem şekerini birleştirme kararı aldı.
ÇOK SEVİLİNCE SERİ ÜRETİM BAŞLADI
Badem ve Türk kahvesini buluşturan ustalar, damak çatlatan bir tat elde etti. İlk etapta belli bir miktarda yapılan Türk kahveli badem şekeri önce vatandaşlara ikram edildi. Yeni lezzet çok sevilince de seri üretime geçildi.
HERKESİN VAZGEÇİLMEZİ OLDU
Hem şehir dışındaki firmalardan hem de vatandaşlardan yoğun talep aldıklarını belirten işletme sahibi İmam Gündoğdu, talepleri karşılamak için yoğun tempoda çalıştıklarını belirtti:
"Bu fikir ustamızla oturup kahveli badem şekeri deneyelim dedik. Kahve çok revaçta bir ürün. Şu an 6’ncı kazanı yapıyoruz. Bir aydan fazladır kahveli badem şekeri üretiyoruz. Çok güzel talepler aldık. Aynı zamanda satışı da güzel gidiyor. Biz böyle bir ürün çıkardığımız için mutluyuz. Fiyatlar bütün badem şekerlerinde aynı. Kahve sevenler için kahveli badem şekeri vazgeçilmez bir tat oldu. Yapım aşaması bizim 4 günümüzü aldı. Altyapımız var, ürünü çıkarmak için biraz uğraş verdik. Yaptığımız ürünü de müşterilerimize tattırdık. Kahve oranı nasıl diye, standarda oturtunca ürünümüzü çıkarmaya başladık. Müşterilerimiz geliyor, kahve alıyor. Badem şekerleri de tezgahımızın önünde olduğu için müşterilere tattırıyoruz. Önce bir tepkiyle karşılaştık kahveli badem şekeri mi olur diye, tadına baktıktan sonra tekrar alanları çok gördük. Kahvenin yanında, çayın yanında ikram ediyorlar. Vatandaşlar kahveli badem şekerinden memnun kalıyorlar"
BU YENİLİK İÇİN MÜŞTERİLERİ TEŞVİK ETTİ
Önceden vişneli ve limonlu badem şekeri çıkardıklarını belirten badem şekeri ustası Coşkun Ceylan, vatandaşların bu lezzetleri de çok sevdiğini söyledi.
Bu yenilikçi lezzetlerin ardından ise Türk kahvelerini çok seven müşterilerinden gelen talep doğrultusunda Türk kahveli badem şekeri üretimine geçtiklerini anlattı:
Bize kahveli badem şekerini teşvik eden de müşterilerimiz oldu. Kahve alıyoruz, kahveniz çok güzel bir de kahveli badem şekeri çıkarsanız diye. Biz de ondan yola çıktık. Badem şekerini yiyenler beğendi. Bizleri artık müşteriler yönlendiriyor. Biz de onlara göre hareket ediyoruz. Vatandaşların talebi, kahve kültürü olan insanlar gerçekten beğendi. Kahve kültürü olmayanlar çok aramıyor ama kahve kültürü olanlarda ön plana çıktı. Şu an yeni olduğumuz için iki günde bir çıkarıyoruz. Kahve aynı zamanda Osmanlı geleneğinden geliyor. Evlerimize gelen insanlara kahve ısmarlıyoruz, bundan sonrada kahvenin yanında kahveli badem şekeri ısmarlayacağız"
