Samsun'da yaşayan 74 yaşındaki emekli öğretmen Hakkı Albayrak, 20 yıllık emeğin sonucunda üç kıtadaki 50 ülkeden getirdiği tohumları evinin bahçesinde filizlendirerek Karadeniz ikliminde sıra dışı bir üretim sahası kurdu.
Görev yaptığı ve gezdiği coğrafyalardan topladığı tohumlarla şimdiye kadar 200 farklı meyve ile sebze türünü toprakla buluşturan üretici, hiçbir sera sistemi kurmadan tamamen doğal şartlarda denemeler yürüttü.
Zorlu iklim koşullarına rağmen denediği ürünlerden 120 çeşidini bölgeye uyumlu hale getiren Hakkı Albayrak, hem yerli tarıma alternatif sunuyor hem de dışa bağımlılığı azaltmayı hedefliyor.
Bahçesindeki serüvene yıllar önce Peru kökenli pepino meyvesiyle başladığını aktaran Hakkı Albayrak, çalışmalarının ardındaki temel motivasyonun ülke ekonomisine katkı sunmak olduğunu dile getirdi.
Egzotik türlerin Türkiye'de de yetişebileceğini kanıtlamak istediğini ifade eden deneyimli üretici, kat ettiği mesafeyi ve elde ettiği somut başarıyı şöyle özetledi:
"Ülkeme katkı sağlamak ve ithal edilen bazı ürünleri burada yetiştirebilmek amacıyla çalışmaya başladım.
Yaklaşık 200 çeşit ürünü denedim.
Bunların 120'si Karadeniz iklimine uyum sağladı.
Başarılı olduğumuz ürünler arasında pepino, avokado, güz yemişi ve pawpaw bulunuyor."
Hakkı Albayrak'ın bahçesi, dünyanın dört bir yanından gelen bitki türleriyle adeta yaşayan bir açık hava laboratuvarını andırıyor.
Alanda Çin fasulyesinden Kızılderili muzu olarak bilinen pawpaw meyvesine, Hindistan ağaç kavunundan Meksika avokadosuna kadar çok sayıda egzotik lezzet dal veriyor.
Yelpazesini her geçen gün genişleten emektar öğretmen; Kaliforniya fındığı, Japon elması, goji berry ve Frenk üzümünün yanı sıra mor patates ile birlikte mor, siyah, kahverengi, turuncu ve sarı renkli domates çeşitlerini de kimyasal müdahaleden uzak biçimde tüketiciye sunuyor.
Bahçede yetişen ve Kuzey Amerika kökenli olan pawpaw meyvesi, zengin besin içeriğiyle bilim dünyasının da radarına girdi.
Meyvenin taşıdığı yüksek değerlere değinen Hakkı Albayrak, Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) bünyesinde görev yapan bir akademisyenin ürün üzerinde yürüttüğü bilimsel gözlemi anlattı.
Ürünün bölgedeki yüksek tarımsal potansiyelini şöyle anlattı:
"OMÜ'de görev yapan bir akademisyen, öğrenciler üzerinde yaptığı gözlemde bu meyvenin uzun süre tokluk hissi oluşturduğunu fark etti.
Daha sonra konuya ilgi arttı ve farklı üreticiler de pawpaw yetiştirmeye başladı."
Açık alanda avokado yetiştiriciliğinde değişken iklim şartlarının belirleyici rol oynadığını dile getiren Hakkı Albayrak, ağaçlardan ideal verim aldığında yıllık bir ton ürün kapasitesine rahatlıkla erişebileceğini kaydetti.
Önceki sezonlarda yaşadığı rekolte kaybını doğru sulama tekniğiyle aştığını belirten üretici, edindiği tecrübeyi şu sözlerle aktardı:
"İki yıl önce yaklaşık 2 bin meyve tutumu olmasına rağmen 300 adet hasat yapabildim.
Meyveler henüz küçükken dökülüyordu.
Sulamayı artırdıktan sonra dökülmeler büyük ölçüde sona erdi.
Bu yıl yaklaşık 300 adet avokado hasadı bekliyorum."
Hasat ettiği iri avokadoların tezgahlardaki ürünlere kıyasla belirgin şekilde kaliteli olduğunu söyleyen Hakkı Albayrak, bahçesindeki en küçük meyvenin 250 gram ağırlıktan başladığını söyledi.
Geçtiğimiz dönem 400 gramlık avokadoları 100 TL karşılığında alıcıyla buluşturduklarını hatırlatan emekli öğretmen, "Bu yıl ise büyüklüğüne göre tanesini 70 ile 100 TL arasında satışa sunacağız" dedi.
Kimyasal gübre ve koruyucu ilaç kullanmadan elde ettiği taze meyveler, sebzeler ve fidanlar, sağlıklı beslenmeye öncelik veren organik ürün meraklılarından yoğun ilgi görüyor.
