Manisa Kırkağaç’ta nesillerdir yetiştirilen ve coğrafi işaret tesciline sahip olan Kırkağaç kavununda hasat zamanı bitti. Yaklaşık 10.000 dekarda elde edilen 30.000 tonluk rekoltenin bir bölümü pazarda satışa çıkarılırken, önemli bir bölümü kışın tüketilmek üzere depolarda askıya alınmaya başlandı. Özenle seçilen kavunlar, 2027 yılının ilk aylarında da sofraları süslemeye devam edecek.
ASKI YÖNTEMİYLE KIŞIN DA TAZELİĞİNİ KORUYOR
Kırkağaç kavununu diğerlerinden ayıran özelliği ise kalın kabuklu ve uzun raf ömrüne sahip olması oluyor. Üreticilerin iplere bağladığı kavunlar, birbirine temas etmeyecek şekilde tavana kurulan düzeneklere dikey olarak asılıyor. Böylece hava alan ürünler Şubat ve Mart aylarına dek tazeliğini koruyor.
Senelerdir kavun üretimi yapan Apti Kayacık, depolama süreci ve avantajlarıyla ilgili, "Kırkağaç'ımızda biz yıllardan beri kavunlarımızı bu şekilde depoluyoruz. Direğin avantajı dikey depolama olduğu için yerden çok kazanç sağlıyor bize. Mesela 100 metrekare yerde aşağı yukarı 35-40 ton kavun depolayabiliyoruz. Aynı kavunu yere sermiş olsak 500 metrekare yer lazım olur. Direk sayesinde hava aldığı için kavunun dayanma süresi de artıyor. Şu anda depomuzu sattık, alan arkadaş şubat sonuna kadar parça parça gelip pazara gönderecek” dedi.
LEZZETİNİN SIRRI TOPRAĞINDAN GELİYOR
Bu sene 30.000 tonluk rekolte sağladıklarını ve tüketici tercihlerine göre beyaz ve sarı dilimli çeşitlerin de üretimi yapıldığını belirten Kırkağaç Ziraat Odası Başkanı Emin Özarı, ürünün dayanıklılığı ve lezzetiyle ilgili, "Kırkağaç'ımızda yine 10 bin dekar seviyelerinde kavunumuz ekildi ve 30 bin ton rekolte aldık. Bence kavunun çeşidinden ziyade nerede yetiştirildiği önemli. Allah bizim topraklarımıza hediye etmiş bu kavunu. Benden çok tohum isteyen oluyor, Türkiye'nin her tarafına gönderiyorum ama Kırkağaç topraklarında yetişen kavunların dayanıklılığı ve lezzeti başka coğrafyalarda aynı randımanı vermiyor. En büyük özelliğimiz dayanıklılığı, lif yapısının çok olması ve aromasıdır” ifadelerini kullandı.
2008 yılında Türkiye’de, geçen yıl da Avrupa Birliği’nde coğrafi işaretle tescillenen kavunu, Manisa’nın AB tescilli ilk tarım ürünü unvanına sahip. Ürünün dış pazara açılması gerektiğini söyleyen Başkan Özarı, ihracatçılara şöyle çağrı yaptı:
"Bizim kavunumuz AB coğrafi işaretini alan Türkiye'deki 38. tarım ürünü, Manisa'mızda da ilk ürün. Ancak dış piyasa konusunda maalesef çok zayıfız. Ege İhracatçılar Birliği'nden yardım istiyorum. Gelip kavunumuzu değerlendirebilirler. Avrupa'da kış yaşanırken kışın yaz meyvesi yeme imkanı doğacak. Nakliyeye dayanıklı ve raf ömrü uzun olan kavunumuzu rahatlıkla Avrupa'ya gönderebilirler, biz her türlü desteği vermeye hazırız."
