Sabri Ülker Vakfı’nın genç bilim insanlarını desteklemek amacıyla her yıl verdiği “Sabri Ülker Geleceğin Bilim Lideri Ödülü”, 10’uncu yılında da sahibini buldu.
Bu yılki ödül Şili Üniversitesi Tıp Fakültesi Beslenme Bölümü’nden biyokimyager Maria Elsa Pando San Martin’e verildi.
Vakfın kurucusu merhum Sabri Ülker’in “Emeğin ve bilginin birleştiği yerde başarı doğar” sözüne atıf yapan vakıf, bilimsel merakı desteklemeyi ve genç araştırmacıların çalışmalarını güçlendirmeyi temel ilke olarak benimsediğini vurguladı. Vakıf, doğru destekle büyüyen çalışmaların küresel ölçekte etkili sonuçlar üretebileceğine dikkat çekti.
Maria Elsa Pando San Martin, çalışmalarını döngüsel ekonomi, biyoaktif bileşenler ve yenilikçi besin taşıyıcı sistemleri üzerine yoğunlaştırıyor. Araştırmacı, uluslararası REVALIF araştırma ağındaki lider rolü, omega-3 türevlerine ilişkin patentleri ve bilimsel yayınlarıyla öne çıkıyor. San Martin, geliştirdiği projeyle özellikle ileri yaş bireylerde görülen yutma güçlüğü ve Vitamin B12 emilim sorunlarına çözüm sunmayı hedefliyor.
Araştırmacı, gıda endüstrisinde atık olarak değerlendirilen patates kabuklarından elde ettiği nişastayı kullanarak ağızda hızla çözünebilen “orodispersibl film” teknolojisi geliştirdi. Bu film, yaklaşık 60 saniyede çözünerek Vitamin B12’nin doğrudan dolaşıma geçmesini sağlıyor ve biyoyararlanımı artırıyor. Çalışma, sürdürülebilirlik ile sağlık teknolojilerini aynı zeminde buluşturuyor.
Yıldız Holding Yönetim Kurulu Başkan Vekili ve Sabri Ülker Vakfı Başkanı Yahya Ülker, ödülün 10 yıllık gelişimine dikkat çekti. Ülker, “10 yıl önce küçük bir adım olarak başlayan Sabri Ülker Geleceğin Bilim Lideri Ödülü, bugün dünyanın farklı yerlerinden bilim insanlarını bir araya getiren bir platforma dönüştü.” ifadelerini kullandı.
Ülker, bu yıl ödülü “Döngüsel Beslenme” yaklaşımıyla sağlık ve sürdürülebilirliği bir araya getiren çalışmasıyla Dr. Maria Elsa Pando San Martin’e verdiklerini belirtti. “Bilim, hayatın içine dokunduğunda gerçek anlamını buluyor.” diyen Ülker, “Bu yolculukta bizimle olan, katkı sağlayan ve ilham veren tüm bilim insanlarına teşekkür ederim.” ve “Bilim varsa umut vardır. Ve biz o umudu birlikte büyütüyoruz.” ifadelerine yer verdi.
