Kahramanmaraş Ekinözü’ne bağlı Yeniköy Mahallesi Kozoğlu mezrasındaki vatandaşlar, geleneksel yöntemler uygulayarak doğal üzüm pekmezi yapıyor. Bağlardan toplanan üzümler, geleneksel yöntemlerle ezilerek suyu çıkarıldıktan sonra toprak ocaklardaki odun ateşinde 3-4 saat boyunca kaynatılıyor. Şifa deposu olarak görülen ve kışın çok severek tüketilen pekmezin kilosu 800 ila 1000 TL’den satılıyor.
DEDEDEN KALMA GELENEĞİ YAŞATIYORLAR
Bölge sakinlerinden Elif Koyun, asırlık geleneği sürdürdüklerini belirterek, "Üzüm pekmezi yapıyoruz. Büyüklerimiz ve dedelerimizden kalan bir gelenek. Üzümleri önce topluyoruz, sonra sala bırakıp toprakla tepeliyoruz. Ocağa bindirip ayrıştırarak üzüm pekmezi yapıyoruz” dedi.
KİLOSU 1000 TL’YE KADAR ÇIKIYOR
Pekmezi doğal ve katkısız ürettiklerini ve yoğun talep gördüğünü aktaran Erol Koyun da "Atalarımızdan kalma üzüm pekmezimizi ilaçsız ve organik olarak yapıyoruz. Kış boyu tüketiyoruz. Her derde dermandır; özellikle şehir içinden sipariş alabiliyoruz ve fiyatı da 800 ile 1000 lira arasında değişiyor” ifadelerine yer verdi.
