Dünya genelinde açlık ve obezite gibi iki zıt sorunla aynı anda mücadele edilirken, Türkiye'de gıda israfı tehlikeli boyutlara ulaşıyor.
Birleşmiş Milletler (BM) verilerine göre, her yıl dünya genelinde üretilen gıdaların yaklaşık üçte biri israf ediliyor.
Bu, 1.3 milyar tonluk devasa bir hacme denk gelirken, Türkiye'de ise bu oran yıllık 23 milyon tonu buluyor.
Kişi başına düşen gıda israfı miktarı ise 103 kilograma kadar çıkıyor.
Bu çarpıcı rakamlar, gıda tedarik zincirindeki kırılganlıkları ve tüketim alışkanlıklarının gözden geçirilmesi gerektiğini bir kez daha ortaya koyuyor.
EKMEK İSRAFINDA DÜNYA ÜÇÜNCÜSÜYÜZ
Haber Global'den Sibel Gülersöyler'in haberine göre, gıda israfının en dikkat çekici örneklerinden biri ekmekte yaşanıyor.
Türkiye'de her gün yaklaşık 12 milyon ekmek çöpe atılırken, yıllık bazda bu miktar 4 milyar 380 milyona ulaşıyor.
Toplumun en temel besin kaynağı olan ekmekte yaşanan bu büyük kayıp, israfın boyutunu gözler önüne seriyor.
Gıda israfının ekonomik maliyeti de oldukça yüksek.
Yıllık tahmini maliyetin 214 milyar lirayı bulması, bu sorunun sadece çevresel değil, aynı zamanda ekonomik bir yük olduğunu gösteriyor.
Bu maliyet, birçok ülkenin tarım bütçesini aşacak büyüklükte.
Sofrada yumurta lüks oldu: Fiyatlar durmak bilmiyor!
GIDA İSRAFIYLA MÜCADELE İÇİN ACİL EYLEM GEREKİYOR
Türkiye Gıda Sanayi İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Başkanı Kaan Sidar, gıda israfına ilişkin endişe verici verileri paylaşıyor.
Kaan Sidar, özellikle üretilen meyve ve sebzelerin yüzde 35'inin daha sofraya ulaşmadan israf olmasının, tedarik zincirindeki sorunları işaret ettiğini belirtiyor.
Gıda israfıyla mücadelede teknolojik çözümlerin ve akıllı lojistik sistemlerinin önemini vurgulayan Kaan Sidar, hane halkı düzeyinde bilinçlendirme kampanyalarının da hayati olduğunu söylüyor.
BİLİNÇSİZ TÜKETİM GELECEĞİMİZİ TEHDİT EDİYOR
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi'nden Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, gıda israfının temel nedenlerinden birinin bilinçsiz tüketim olduğunu belirtiyor.
Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, planlı ve ihtiyaç kadar alışveriş yapmanın israfı önlemenin en önemli yollarından biri olduğunu vurguluyor.
Dünyada üretilen gıdanın üçte birinin israf edildiğine dikkat çeken Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, bu israfın yarısının bile önlenebilmesi durumunda 2040-2050 yıllarında yaşanması muhtemel gıda savaşlarının önüne geçilebileceği uyarısında bulunuyor.
Gıdaya kolay ulaşımın bilinçsizliğe yol açtığını belirten Doç. Dr. Emre Hastaoğlu, israfın asıl nedeninin yetersiz gıda üretimi değil, dengesiz dağılım ve bilinçsiz tüketim olduğunu dile getiriyor.
Bunun adı gıda terörü! Gözlerinizin önünde yapılıyor sandığınız hile ifşa oldu
