Gastronomi şehri Gaziantep’in coğrafi işaretli mirası olan bakırcılık, kabuk değiştiriyor. Geçmişte sadece tencere, kazan ve tepsilerle anılan bu kadim zanaat, şimdilerde "yeni nesil" tasarımlarla küresel pazarın gözdesi haline geldi. Bakırın doğallığını modern yaşamın hızıyla birleştiren ustalar, klasik mutfak eşyalarından ziyade günlük kullanıma uygun su mataralarına yöneldi. Özellikle Avrupa ve Orta Doğu ülkelerinden gelen yoğun talep, emektar bakır ustalarının tezgahlarını yeniden canlandırdı. İşte tüm detaylar...
MODERN ZAMANA AYAK UYDURAN ASIRLIK ZANAAT
Gaziantep Bakırcılar Çarşısı'nda çekiç sesleri artık sadece dekoratif tepsiler için değil, herkesin elinde taşıyabileceği modern mataralar için yükseliyor. Sektördeki canlılık, geleneksel motiflerin yenilikçi ürünlerle buluşmasıyla zirveye ulaştı. Emektar ustalar, dijitalleşen ve hızlanan dünyada bakırın varlığını sürdürebilmesi için her sezon talepler doğrultusunda inovatif ürünler geliştiriyor. Bugün Gaziantep'te üretilen bir bakır ürün Irak, İran ve Suriye gibi komşu ülkelerin yanı sıra birçok Avrupa ülkesinin sofralarını ve çantalarını süslüyor.
HEM SAĞLIKLI HEM DE ESTETİK
Bakır mataraların bu denli popülerleşmesinin ardında hem sağlık hem de teknolojik detaylar yatıyor. "Termos" özelliği gösterecek şekilde tasarlanan bu yeni nesil mataralar, içecekleri uzun süre soğuk tutabiliyor. Sızdırmaz kapak tasarımlarıyla günlük hayatta kullanım kolaylığı sağlayan ürünler, üzerindeki zarif el işlemeleriyle adeta birer sanat eserini andırıyor. Estetiği işlevsellikle birleştiren bu mataralar, plastik kullanımına alternatif arayan bilinçli tüketicinin ilk tercihi haline geldi.
EN POPÜLER ÜRÜN DEĞİŞTİ
Yarım asırdır bakıra şekil veren usta Recep Hançerkıran, sektördeki bu değişimi çarpıcı sözlerle özetliyor. Eskiden su kapları ve tasların yaygın olduğunu ancak günümüzde mataranın açık ara en çok satan ürün haline geldiğini belirten Hançerkıran, "Bakıra ilgi her zaman vardı ama şimdi form değiştirdi. İnsanlar artık sağlıklı olduğu için suyu bakır kaplardan içmek istiyor. Mataralarımız sızdırmaz özelliği ve şık tasarımıyla bu yılın en gözde ürünü oldu," diyerek bakırın yeni serüvenine dikkat çekiyor.
BAKIR MATARALARDA İHRACAT REKORU
Sadece yerel piyasada değil, dünya mutfaklarında da Gaziantep bakırı rüzgarı esiyor. Tencereden kahve takımlarına, paşa mangallarından sürahilere kadar geniş bir yelpazede üretilen ürünler arasında matara, ihracat listelerinde ilk sıraya yerleşti. El işçiliğiyle süslenen bu özel parçalar, geleneksel Türk motiflerini dünyanın dört bir yanına taşıyarak Gaziantep'in patentli sanatını global bir markaya dönüştürüyor.
