Gaziantep’in meşhur tatlısı katmer Adana’da şekil değiştirdi. Gaziantep’te kahvaltılarda yenen tatlı lezzet, Adana’da çeşitli şekillerde sunuluyor.
‘10 SENE ÖNCE KATMER ADANA’DA BİLİNMİYORDU’
Adanalı tatlıcı Zeynep Geyik'in elinde çeşitlenen katmer, waffle, çubuk ve simit katmer olarak Adana mutfağında farklı bir tat deneyimi sunuyor.
Katmerin hamur, kaymak, fıstık ve şekerin eşsiz buluşmasıyla hazırlandığı bu özel tat, Gaziantep'in sınırlarını aşarak Adanalıların vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline geldi. Zeynep Geyik, yaptığı açıklamada, “Adana’da bundan 10 sene öncesine kadar katmer bu kadar bilinir değildi. Artık Adanalılar katmeri sevdi. Katmerin de bilinirliğini gösterdik. İnsanlar bunu tahinli gözleme sanıyordu. Artık katmerin tatlı ve tadının güzel olduğunu öğrendiler” dedi.
Geyik, katmerin hafif bir tatlı olduğunu vurgulayarak, “Katmerin içerisinde ince bir hamur, fıstık, şeker ve kaymak var. Eskiden bu Gaziantep’te kahvaltı olarak tüketilirdi ancak şimdi Adana’da da Gaziantep’te de günün her saati tüketiliyor. Diyet yaparken dahi insanlar bu tatlıyı tüketiyor” ifadelerini kullandı.
