Edirne'nin meşhur lezzeti tava ciğeri fiyatına Ramazan öncesi gelen zamlar esnafı sinirlendirdi. 360 TL'ye bandına kadar yükselen fiyatlar et döneri sollarken esnaf, “ eski tarifeden devam” dedi. İşte tüm detaylar…
Edirne’de tava ciğer fiyatlarına gelen zam, esnafı ikiye böldü. Edirne Ticaret ve Sanayi Odası’nın belirlediği yeni tarifeye göre 300 TL olan tava ciğer porsiyon fiyatı 360 TL’ye çıkarıldı. Ancak bazı ciğerci esnafları, bu artışı fazla bularak uygulamayacaklarını açıkladı.
ESNAF ZAMMA TEPKİLİ
Edirne Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı ve aynı zamanda ciğerci esnafı olan Uğurcan Imrak, yeni tarifenin adil olmadığını savundu. Fiyat artışının gerekçesiz olduğunu belirten Imrak, “Son açıklanan tarifeye göre ciğer fiyatı 360 TL’ye çıktı. Ancak bu zam, işletmeler açısından doğru değil. Biz zaten yerli müşteriyi elde tutmakta zorlanıyoruz. Bu tür fiyat artışları müşteri kaybına yol açıyor ve esnafı olumsuz etkiliyor” dedi.
"MALİYETLER ARTMADI, BU ZAM NİYE?"
Yeni fiyat düzenlemesinin gereksiz olduğunu vurgulayan Imrak, “Ciğerin ana malzemesi olan ürünlere belirgin bir zam gelmedi. O zaman bu fiyat artışı neden? Bu kadar yüksek bir zammı onaylamıyorum. Biz esnaf olarak bu şehirde yaşıyoruz ve müşterimizle iç içeyiz. Kendi kazancımızı artıracağız diye müşteri kaybetmeyi göze alamayız” ifadelerini kullandı.
"HER YENİ TARİFE, MÜŞTERİYİ KAÇIRIYOR"
Zamların doğrudan müşteri kaybına yol açtığını dile getiren Imrak, "Her tarife değişikliğinde fiyatı artırmak, müşteriyi kaçırıyor. Özellikle Ramazan ayı öncesinde böyle bir artışın uygun olmadığını düşünüyorum. Büyük şehirlerde fiyat artışlarına karşı yapılan haberleri hepimiz görüyoruz. Bu tür uygulamalar tüketiciyi zor durumda bırakıyor. Biz de sonuçta müşteri olarak farklı mekanlara gidiyoruz ve yüksek fiyatlarla karşılaşınca rahatsız oluyoruz. Kendi işletmelerimizde de aynı hassasiyeti göstermeliyiz” dedi.
"DİRENMEYE DEVAM EDECEĞİM"
Tarihi geçmişiyle Osmanlı'ya başkentlik yapmış bir şehir olan Edirne’nin, turizm açısından büyük bir potansiyele sahip olduğunu ancak bu fırsatın yeterince değerlendirilemediğini söyleyen Imrak, “Esnaf olarak kendi ayağımıza kurşun sıkıyoruz. Fiyatları bu kadar artırırsak yerli müşteriyi tamamen kaybederiz. Ben müşterilerimden memnunum ve bu nedenle yeni tarifeyi uygulamayacağım. İşletmelerimden birinde tava ciğer fiyatını 260 TL, diğerinde ise 270 TL olarak tutmaya devam edeceğim. Dayanabildiğim yere kadar da eski tarifeden satış yapacağım” şeklinde konuştu.
Edirne’de bazı esnaflar yeni fiyat tarifesine geçiş yaparken, bazı işletmeler ise müşteri kaybı yaşamamak adına fiyatlarını sabit tutacağını açıkladı. Şehirde, tava ciğerin fiyat politikası konusunda esnaf arasında görüş ayrılığı yaşanmaya devam ediyor.
