Adana Kozan’da 20 sene önce saksıda safran üretmeye başlayan Ali Gök, şimdi üretimini araziye taşıdı. Dünyanın en pahalı baharatlarından olan ve gramı 900 TL’den satılan safranda, bu seneki yüksek yağışların etkisiyle kalite ve verim arttı.
“YAĞIŞ BOL OLDUĞU İÇİN HASAT ERKEN BAŞLADI”
Kızlarsekisi Mahallesi’nde üretim yapan Gök, yaklaşık 150 bin çiçekten sadece 1 kg ürün alınabilen baharatta bu sene 500-600 gram rekolte beklediğini söyleyerek, "Ben bu yıl iki dönüme ekim yaptım. Bu sezon 500-600 gram ürün bekliyorum. Safran üretimi çok zahmetli bir iş. Her çiçeği tek tek toplamak ve ayıklamak gerekiyor. Çiçek dönemi 15 gün sonra daha yoğunlaşacak. Bu sene yağış bol olduğu için hem hasat erken başladı hem kalite güzel. Fiyat bakımından da bu sene gramı 900 TL. Safran yetiştiriciliği bir tutku. Bu çiçeğin hastalığı insana da bulaştı mı bırakamıyorsun” dedi.
HASATTA ZAMANLA YARIŞIYOR
45 gün süren hasat döneminde adeta zamanla yarıştığına dikkat çeken Gök, "Sabahları güneş doğmadan çiçekleri topluyoruz. Gün içinde ayıklama yapıyoruz, akşam da gece saat 01.00-02.00’ye kadar çalışıyoruz. Çiçeklerin kırmızı tellerini, sarı kısımlarını ve mavi taç yapraklarını ayrı ayrı ayırıyoruz. Her birinin farklı kullanım alanı var. En değerli kısmı kırmızı telleri. Ürünü hassas terazide tartarak satıyoruz” diyerek üretim sürecini anlattı.
