Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ, Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, düzenlemenin gıda güvenilirliğini artırmak ve tüketicilerin doğru bilgilendirilmesini sağlamak amacıyla hayata geçirildiğini açıkladı.
Tebliğ kapsamındaki yeni düzenlemeler ve teknik esaslar şu şekilde:
İçme sütlerinde daha önce uygulanan ara yağ oranları kaldırıldı. Ürünler bundan böyle yalnızca "tam yağlı", "yağlı", "yarım yağlı" ve "yağsız" kategorilerinde piyasaya sunulabilecek. Belirlenen standart kategorilerin dışındaki yağ oranlarına izin verilmeyecek.
İçme sütlerine eklenecek ilave şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5, ürünün toplam şeker oranı ise en fazla yüzde 9,5 ile sınırlandırıldı. Glukoz ve fruktoz şurubu gibi türevlere de kısıtlama getirilirken, ürünlerde yalnızca doğal aroma vericilerin kullanımına izin verildi. Çeşnili sütlerde ise toplam çeşni miktarının en az yüzde 1 olması şartı konuldu.
"Doğal" ibaresi sadece katkı maddesi, çeşni veya aroma verici içermeyen tam yağlı ve yağlı içme sütlerinin etiketinde kullanılabilecek. Laktozsuz veya laktozu azaltılmış sütlerde bu ifadenin kullanımına izin verilmeyecek.
Piyasada karşılığı bulunmadığı gerekçesiyle "süt bazlı içecek" tanımı tebliğden çıkarıldı. Halihazırda faaliyet gösteren gıda işletmelerine yeni kurallara uyum sağlamaları için 31 Mart 2027 tarihine kadar geçiş süresi tanındı.
