Balık sezonunun en hareketli günlerinden geçilirken, sofraların vazgeçilmezi hamsi Zonguldak'ta liderliği ele geçirdi. İklim krizinin denizlerdeki dengeyi değiştirmesiyle palamutta umduğunu bulamayan balıkçılar, hamsinin dönüşüyle nefes aldı. Zonguldaklı esnafın "en çok tercih edilen ürün" olarak işaret ettiği hamsi, taze taze tezgahlara inerken, uygun fiyatıyla da akşam yemeği menülerinin bir numaralı tercihi oldu.
KARADENİZ'İN GÖZDESİ HAMSİYE YOĞUN İLGİ
Zonguldak balık pazarlarında bu haftanın yıldızı kuşkusuz hamsi oldu. Esnaf Oktay Ertürk, vatandaşların hamsiye olan özlemini tezgah başındaki kalabalıkla özetledi. Kilosu 200 TL'den alıcı bulan hamsi, hem tadıyla hem de diğer deniz ürünlerine göre daha ulaşılabilir olmasıyla kapış kapış satılıyor. Mezgitin 350 TL bandında seyrettiği pazarda, hamsi ekonomik bir alternatif sunuyor.
PALAMUT BU SENE NEDEN TEZGAHLARA KÜSTÜ?
Bu sezon palamut bekleyenler büyük bir hayal kırıklığı yaşadı. Uzman balıkçılar, bu durumun tamamen iklim dengesizliğinden kaynaklandığını belirtiyor. Sıcağı seven palamut, havaların bir soğuyup bir ısınması nedeniyle bu yıl Karadeniz’de havyar dökemedi. Doğal ortamını bulamayan palamut, bu sebeple tezgahlarda beklenen bolluğa bir türlü ulaşamadı.
DENİZ NE VERİRSE FİYAT ONA GÖRE ŞEKİLLENİYOR
Balık fiyatlarındaki dalgalanmanın ana kaynağı tamamen doğanın cömertliğine bağlı. "Balık çoksa ucuz, azsa pahalı" kuralının işlediği piyasada, hamsinin yeniden ortaya çıkışı fiyatları dengeledi. Balıkçılar, denizin durumuna göre fiyatların günlük olarak değişebileceğini ancak şu anki bolluğun hem satıcıyı hem de tüketiciyi tatmin ettiğini vurguluyor.
