Türkiye'de çay tüketiminin güçlü hakimiyetine rağmen kahve pazarındaki yıllık tüketim rakamları rekor seviyeye ulaştı.
Sektör verilerine göre 2010'lu yılların başında kişi başına yıllık 350-400 gram seviyesinde gerçekleşen kahve tüketimi, 2026 yılı itibarıyla 2,2 ila 2,5 kilogram aralığına yükseldi.
Ülke genelinde kahve artık sadece bir içecek olmaktan çıkarak sosyalleşme, çalışma ve deneyim odaklı bir yaşam tarzının en önemli parçalarından biri haline geldi.
TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI VE SOSYALLEŞME TERCİHLERİ DEĞİŞTİ
Bu büyüme ivmesinde üçüncü nesil kahvecilerin hızla yaygınlaşması, ulusal ve uluslararası zincir markaların şube sayısını artırması ile genç kuşakların yeni tüketim alışkanlıkları büyük rol oynadı.
Artan yaşam maliyetleri karşısında dışarıda yemek yemek yerine kafe buluşmalarını tercih eden tüketiciler, bu alanları sosyalleşme mekanı olarak daha sık kullanmaya başladı.
Yaşanan bu durum, hem kahve zincirlerinin pazar payını büyüttü hem de ev dışı tüketim sektörüne ciddi bir hareketlilik kazandırdı.
Telefonları susmak bilmiyor: 15 TL'ye kahve içti, milyoner olarak uyandı
SON 10 YILDA KİŞİ BAŞI TÜKETİM DÖRT KAT ARTIŞ GÖSTERDİ
Coffex İstanbul Kurucusu Niyazi Çoşkunsoy, Türkiye'deki pazara dair rakamları paylaştı.
Kişi başı yıllık tüketimin 2025 yılı itibarıyla ortalama 1,5 kilogram seviyesinde gerçekleştiğini belirterek şu değerlendirmeyi yaptı:
"Son 10 yılda yaklaşık 4 kat arttı.
2010'lu yılların başında 350-400 gram olan yıllık kişi başı tüketim, günümüzde 1,5 kg seviyelerine ulaştı.
2026 yılında kişi başı tüketimin 2,2 ile 2,5 kg arasında olacağı öngörülüyor.
Tüketimi artıran en önemli kanal ise zincir kahve mağazalarının yaygınlaşması ve ev dışı tüketim alışkanlıklarının güçlenmesi.
Bunun yanında e-ticaret ve ev tipi profesyonel demleme ekipmanlarına erişimin kolaylaşması da ev tüketimini ciddi şekilde destekliyor."
NİTELİKLİ VE SÜRDÜRÜLEBİLİR KAHVE SEKTÖRÜ GÜÇLENİYOR
Sektör fuarlarını takip eden tüketici profilinin her geçen yıl daha bilinçli ve kahve kültürüne hakim bir yapıya büründüğünü ifade eden Niyazi Çoşkunsoy, bu değişimin pazarın sadece niceliksel değil niteliksel gelişimini de kanıtladığını aktardı.
Yeni dönem beklentilerine ilişkin şöyle konuştu:
"Yeni dönemde sektörün; premium ürünler, sürdürülebilirlik odaklı üretim modelleri, yerli kavurma markalarının güçlenmesi ve deneyim odaklı kahve tüketimi ekseninde gelişimini sürdürmesini bekliyoruz."
Kahve ve sigara ikilisi beyninizde geri dönülemez zincir kuruyor
DÜNYA GENELİNDE KAHVE TÜKETİMİ 180 MİLYON ÇUVALA ULAŞTI
Kahve tüketimindeki yükseliş trendi sadece Türkiye ile sınırlı kalmadı.
Dünyadaki pazar verilerini değerlendiren Cho Coffee Kurucusu Ömer Özcan, küresel nüfus artışına paralel olarak kahveye olan talebin istikrarlı biçimde tırmandığını söyledi.
Son 10 yıllık döneme ait verileri analiz eden deneyimli yönetici, dünya genelindeki kahve tüketiminin yüzde 10 ila yüzde 15 oranında arttığına dikkat çekti.
KÜRESEL PAZARDA KİŞİ BAŞI TÜKETİM YÜZDE 4 ARTTI
Ömer Özcan, 2020–2021 döneminde 60 kilogramlık çuvallar bazında yaklaşık 170 milyon çuval seviyesinde bulunan dünya kahve tüketiminin, 2025–2026 döneminde 175–180 milyon çuval aralığına yükseldiğini kaydetti:
"Nüfus artışıyla birlikte değerlendirildiğinde, kişi başına düşen kahve tüketiminde de yaklaşık yüzde 3 ile 4 artış olduğu görülüyor.
Özellikle üçüncü dalga kahvecilik anlayışının yaygınlaşması, tüketicilerin kahveye yönelik ilgisini artırıyor."
Ankara'nın en keyifli yeri! Kahve kokusu, tarih kokusuyla karıştı
