Çıtır tavuk, çoğumuzun sevdiği ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen lezzetli bir yemektir. Evde yapılan çıtır tavuk, restoranlardakine benzer bir lezzete sahip olabilir ve bu tarifi denemek oldukça kolaydır. Bu yazıda, çıtır tavuk tarifini adım adım anlatacağız ve bu lezzetli yemeği evinizde nasıl yapabileceğinizi göstereceğiz.
Çıtır Tavuk Tarifi
Malzemeler
Çıtır tavuk yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
Marinasyon İçin:
500 gram tavuk butları
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz köri
Kızartma İçin:
2 su bardağı mısır gevreği
1 su bardağı un
2 yumurta
Tuz (isteğe bağlı)
Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
Çıtır tavuk yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
Adım 1: Marinasyon Hazırlığı
Tavuk butlarını yıkayın ve fazla suyunu süzün.
Geniş bir kaba yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, toz kırmızı biberi ve toz köriyi ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın.
Tavuk butlarını bu karışımın içine ekleyin ve üzerini örtecek kadar karışıma bulayın. Tavukların en az 2 saat boyunca buzdolabında dinlenmesine izin verin.
Adım 2: Tavukları Kaplamak
Tavukları buzdolabından çıkarın ve fazla marinasyonu sallayarak çıkarın.
Ayrı bir kaba mısır gevreği ve unu koyun. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyebilirsiniz.
Tavuk butlarını önce una, sonra çırpılmış yumurtalara, ve son olarak mısır gevreğine batırın. Her seferinde iyice kapladığından emin olun.
Adım 3: Kızartma
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir mısır gevreği tanesi atın, çırpılıyorsa yağ hazır demektir.
Tavuk butlarını sıcak yağda altın rengi olana kadar kızartın. Her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
Kızartılan tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
Adım 4: Servis
Çıtır tavukları sıcak olarak servis yapın. Yanında patates kızartması veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz.
Lezzetli soslarla veya ketçapla servis yapabilirsiniz.
