Narenciye merkezi Adana’da girişimci kadınlar, ekonomik değeri düşük olan turunç meyvesini kara kazanlarda pişirerek sofraların vazgeçilmezi haline getiriyor. Kozan’ın Acarmantaş Mahallesi’nde imece usulü bir araya gelen kadınlar, dalında para etmeyen turuncun kabuğundan reçel, iç kısmından ise ekşi sos üretiyor. Kendi icatları olan özel bir yöntemle meyveleri temizleyen kadınlar, 5 gün süren zorlu bir mesainin ardından ürünü yüksek katma değerli bir lezzete dönüştürerek hem ev ekonomisine hem de ülke ekonomisine katkı sağlıyor.
Kadın girişimcilere dev destek! 73 milyon liralık hibe verildi
Erzincanlı kadın girişimci devlet desteğiyle patron oldu! 10 kadına istihdam sağlıyor
KARA KAZANLARDA 5 GÜNLÜK SABIR MESAİSİ
Turuncun reçele dönüşme yolculuğu oldukça zahmetli aşamalardan oluşuyor. Kadınlar, hasat ettikleri meyvelerin kabuklarını önce pratik bir yöntemle rendeleyerek temizliyor. Ardından kabuklar tek tek soyulup haşlanıyor ve acısının çıkması için 4 gün boyunca suda bekletiliyor. İnci gibi iplere dizilen kabuklar, odun ateşindeki kara kazanlarda 3 saat boyunca kaynatılıyor. Bu 5 günlük sürecin sonunda hazırlanan reçeller vakumlanarak satışa hazır hale getiriliyor.
TÜRKİYE'NİN HER YERİNDEN TALEP GÖRÜYOR
Üreticilerden Özlem Dinler, yılda yaklaşık 5 ton üretim yaptıklarını belirterek süreci şu sözlerle anlattı:
"Biz Çukurova’nın girişimci kadınlarıyız. Yöresel ürünler yapıyoruz. Turunç tarlada para etmiyor, biz de kadınlar olarak değerlendirdik. İmece usulüyle birbirimize destek oluyor, turunç reçeli ve ekşisi üretiyoruz. Reçelimiz bölgede 200-300 TL arasında satılıyor. Posasından yapılan ekşi ise ziyan olmuyor, tansiyon ve şeker hastalarına iyi geldiği için yoğun talep görüyor. Hiçbir şeyi boşa gitmiyor. Bu mesai 5 gün sürüyor. Sosyal medya üzerinden Türkiye’nin her yerinden talepler alıyoruz. Evimize, işimize ve ev ekonomimize katkı sağlıyoruz."
EKONOMİK DEĞERİ 60 KAT ARTIYOR
Turuncun tarladaki fiyatı ile işlenmiş hali arasındaki büyük fark, kadın emeğinin gücünü ortaya koyuyor. İmece usulü çalışan Gülsüm Pazarcı, fiyat artışına şu sözlerle dikkat çekti:
"Tarlada kilosu 5 TL olan turunç, kazana girince 200-300 TL arasında alıcı buluyor. Kabuğundan reçel, posasından ekşi yapıyoruz. Ekşinin fiyatı da 300 TL. Çok fazla emeği var."
Üretime destek veren Gülizar Dinler ise televizyon başında vakit geçirmek yerine üretmeyi tercih ettiklerini belirterek, "Para kazandıkça mutlu oluyoruz. Emek çok, mutlu kadın, mutlu aile, mutlu Kozan diye düşünüyoruz" ifadelerini kullandı.
