Deniz börülcesi, sağlığa birçok faydası olan, lezzetli bir sebze türüdür. Hem Türk mutfağında hem de dünya mutfaklarında sıkça kullanılan deniz börülcesi, kolayca hazırlanabilir ve çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bu makalede, deniz börülcesi nasıl yapılır konusunu ele alacak ve sizlere lezzetli tarifler sunacak. Deniz börülcesinin sağlığa olan faydalarını da inceleyeceğiz.
Deniz Börülcesi Nedir?
Deniz börülcesi, deniz kenarlarında yetişen ve deniz suyunun tuzunu bünyesinde barındıran bir sebzedir. Genellikle yeşil renkte olan deniz börülcesi, kendine özgü tadı ve dokusuyla dikkat çeker. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını destekler ve vücuda birçok önemli vitamin ve mineral sağlar.
Deniz Börülcesinin Sağlığa Faydaları
Deniz börülcesi, sağlığa birçok faydası olan bir sebzedir. İşte deniz börülcesinin sağlığa faydalarından bazıları:
Düşük Kalorili: Deniz börülcesi, düşük kalori içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur.
Yüksek Lif İçeriği: Lif, sindirimi düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.
C Vitamini: Deniz börülcesi, C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Demir Kaynağı: İçerdiği demir, anemi riskini azaltır.
Antioksidanlar: Antioksidanlar sayesinde hücresel hasarı engeller.
Potasyum: Potasyum dengesini sağlar ve kan basıncını düzenler.
Deniz Börülcesi Nasıl Seçilir ve Saklanır?
Deniz börülcesi satın alırken taze ve canlı görünmesine dikkat edin. Sapları diri olmalı ve yaprakları pürüzsüz olmalıdır. Saklamak için nemli bir bezle sarıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Ancak mümkünse taze tüketmeye özen gösterin.
Deniz Börülcesi Nasıl Yapılır?
Deniz Börülcesi Salatası Tarifi
Malzemeler:
300 gram deniz börülcesi
1 limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Deniz börülcesini iyice yıkayın ve kaynar suda 5 dakika haşlayın.
Haşlanmış börülceyi süzün ve soğuk suyla durulayın.
Büyük bir karıştırma kabında limon suyu, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlı), tuz ve karabiberi karıştırın.
Haşlanmış börülceyi bu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Salatanızı servis tabağına alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Tarifi
Malzemeler:
500 gram deniz börülcesi
1 soğan
2 domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Limon suyu
Yapılışı:
Deniz börülcesini temizleyin ve saplarını kesin.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Deniz börülcesini tencereye ekleyin ve tuz ekleyin. Üzerine limon suyu sıkın.
Börülce yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Deniz Börülcesi Kavurması Tarifi
Malzemeler:
500 gram deniz börülcesi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
Pul biber
Tuz
Yapılışı:
Deniz börülcesini temizleyin ve kaynar suda 5 dakika haşlayın.
Haşlanmış börülceyi süzün.
Bir tavada tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin.
Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Haşlanmış börülceyi tavaya ekleyin. Tuz ve pul biberi ekleyin.
Börülce kavrulana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Deniz Börülcesi Yemeği Tarifi
Malzemeler:
500 gram deniz börülcesi
1 soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Limon suyu
Yapılışı:
Deniz börülcesini temizleyin ve doğrayın.
Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Doğranmış deniz börülcesini tencereye ekleyin. Tuz ve limon suyu ekleyin.
Börülce yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Deniz Börülcesi Çorbası Tarifi
Malzemeler:
300 gram deniz börülcesi
1 soğan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Su
Yapılışı:
Deniz börülcesini temizleyin ve doğrayın.
Bir tencerede tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
Doğranmış deniz börülcesini tencereye ekleyin ve karıştırın.
Sütü ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber ve su ekleyerek çorbayı istediğiniz kıvama getirin. Kaynayana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Deniz Börülcesi Turşusu Tarifi
Malzemeler:
500 gram deniz börülcesi
2 su bardağı su
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı:
Deniz börülcesini temizleyin ve doğrayın.
Bir kavanoza sarımsak, hardal tohumu ve karabiberi ekleyin.
Deniz börülcesini kavanoza yerleştirin.
Su, sirke ve tuz karışımını kavanoza ekleyin.
Kavanozu sıkıca kapatın ve en az 2 hafta boyunca bekletin.
Turşunuz hazır olduğunda tüketmeye başlayabilirsiniz.
