Dikkat! Mutfaklarda gizli tehlike: Kalayı atmış bakır kaplar ölüme kadar götürüyor

Geleneksel mutfağın vazgeçilmezi olan bakır kaplar, doğru kullanılmadığı ciddi sağlık sorunlarına sebep oluyor! Estetik görünümü ve ısıyı eşit dağıtmasıyla sevilen bakırın, içindeki kalay tabakası yıprandığında gıdayla doğrudan temas etmesi, toksik madde geçişini tetikliyor.

Dikkat! Mutfaklarda gizli tehlike: Kalayı atmış bakır kaplar ölüme kadar götürüyor 1
1/5

Bakır, çok iyi bir ısı iletkeni olmasına rağmen doğrudan gıdayla temas ettiğinde özellikle asidik yiyeceklerle (domates, sirke, limon suyu gibi) reaksiyona girme eğilimi gösterir. Bu reaksiyon sonucunda, bakır yüzeylerde yeşil bir tabaka oluşur.

Dikkat! Mutfaklarda gizli tehlike: Kalayı atmış bakır kaplar ölüme kadar götürüyor 2
2/5

Bu yeşil tabaka, "bakır asetat" olarak adlandırılan ve toksik etkiye sahip bir maddedir. Kalay kaplamanın amacı, bakırın bu toksik reaksiyona girmesini engelleyen bir bariyer görevi görmesidir.

  • Tehlike Sinyali: Bakır ürünler karardıysa veya içindeki bakır kısım görünmeye başladıysa derhal kalaylanmalıdır.

  • Asidik Gıdalar: Kalaysız bakır kaplarda özellikle asidik gıdaların pişirilmesi veya depolanması riski katlanarak artırır. Hatta bazı ülkelerde pH değeri 6'nın altındaki gıdaların bakırla teması yasal olarak yasaklanmıştır.

Dikkat! Mutfaklarda gizli tehlike: Kalayı atmış bakır kaplar ölüme kadar götürüyor 3
3/5

BAKIR ZEHİRLENMESİ BELİRTİLERİ VE CİDDİYETİ

Aşırı miktarda bakır minerali alımı, vücutta birikerek bakır zehirlenmesine yol açar. Zehirlenme belirtileri genellikle yirmi dört saat geçmeden olumsuz etkilerini gösterebilir.

Dikkat! Mutfaklarda gizli tehlike: Kalayı atmış bakır kaplar ölüme kadar götürüyor 4
4/5

Bakır Zehirlenmesi Belirtileri:

  • Mide bulantısı, kusma (özellikle yeşil renkte kusma)

  • İshal

  • Karın ağrısı

  • Halsizlik ve uyuşukluk

  • Böbrek ve karaciğer fonksiyonlarında ciddi bozulmalar, hatta uzun vadede hepatit ve anemiye yol açabilir.

Uzmanlar, çizilmiş, yıpranmış veya deforme olmuş bakır kapların "Bir şey olmaz" denilerek kullanılmaya devam edilmesinin ölümcül sonuçlar doğurabileceği konusunda uyarıyor.

Dikkat! Mutfaklarda gizli tehlike: Kalayı atmış bakır kaplar ölüme kadar götürüyor 5
5/5

NE SIKLIKLA KALAYLANMALI?

Sağlıklı bir kullanım için bakır kapların düzenli bakımı şarttır. Genellikle kullanım sıklığına bağlı olarak 6 ayda bir kalaylamak ideal kabul edilir. Çok sık kullanılan ürünler için bu süre 3-4 ayda bire kadar düşürülebilir. Eğer tencerenin iç kısmı kızarmışsa, kalaylama zamanı gelmiş demektir.

YORUMLAR
YORUM YAZ
İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Petekleri hızla ısıtan yöntemler! Eviniz sıcacık olacak, doğalgaz faturası düşecek: Soğuklar bastırmadan uygulayın
Petekleri hızla ısıtan yöntemler!
Dünyanın En Güzel 10 Aktrisi listesi açıklandı! Zirvenin sahibi Margot Robbie: İlk 10'a Türk isim de eklendi
Dünyanın En Güzel 10 Aktrisi listesi açıklandı!
Bir aşk hikayesi! Evi sarı-kırmızıya boyadı, mahallenin "Galatasaray evi" oldu
Bir aşk hikayesi!
Doğu Anadolu’nun ziyaretçi akınına uğrayan adresi! Tarih, maneviyat, doğallık: Buraya giden hayran kalmadan dönmüyor
Doğu Anadolu’nun ziyaretçi akınına uğrayan adresi!
Haşlanmış yumurtayı mükemmel soymanın ve pişirmenin en kolay yolu! Suya koymadan önce...
Haşlanmış yumurtayı mükemmel soymanın ve pişirmenin en kolay yolu!
Yıllardır doğru sanılan yanlış! Saçı kendi haline bırakmak mı; hafif ısıyla kurutmak mı daha sağlıklı?
Yıllardır doğru sanılan yanlış!
Tehlikeye davetiye çıkarmayın! Sıcak su torbası kullanımında patlama riskini önleyen hayati detay
Tehlikeye davetiye çıkarmayın!